Sub chef - Cocina

Descripción de la oferta

Mantener comunicación con el/la Chef Ejecutivo/a y todo el personal que depende de él y pasar toda la información al departamento.
Vigilar que la producción de alimentos sea realizada con la higiene adecuada.
Comprobar que los alimentos tengan el estándar de calidad requerido en cuanto a sabor, consistencia y presentación.
Asegurarse que el personal de cocina implemente todas las recomendaciones recibidas del personal de higiene y seguridad.
Verificar que toda la plantilla laboral esté operando de acuerdo al porcentaje de ocupación del establecimiento.
Coordinar y programar vacaciones, permisos, promociones del empleado.
Notificar al departamento de Mantenimiento las averías en las áreas y máquinas de operación
Apoyar en las actividades operativas del departamento de cocina.
Verificar que las diversas cámaras/bodegas de resguardo de productos, cumplan con el reglamento de higiene y la temperatura adecuada.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 20 y 50 años

Palabras clave: cocinero, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 5 horas (actualizada)

Acerca de Grupo Iberostar

Grupo hotelero de mayor expansión en la Riviera Maya y Riviera Nayarit, formado por 10 hoteles todo incluido en México. Estamos en busca de talentos que deseen formar parte de nuestro gran equipo de trabajo. OFRECEMOS: Vinculación inmediata, oportunidad de desarrollarse en una empresa de primer nivel, prestaciones superiores a las de ley, transporte de personal, poblado de apoyo (sujeto a disponibilidad) y agradable ambiente de trabajo.