Sous Chef Pizzero

Descripción de la oferta

Vacante: Sous Chef Pizzero

- Experiencia requerida en el puesto: Mínimo 3 años
- Resida: Ideal en Playa del Carmen (alcance a sucursales de Playa del Carmen y Cancún).
- Disponibilidad: Inmediata / Apertura de nueva sucursal

Descripción del puesto

Buscamos un Sous Chef Pizzero con sólida experiencia técnica y operativa, capaz de ejecutar, supervisar y dar seguimiento a la operación diaria del área de pizzería, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, procesos y tiempos de servicio.
Será un rol clave de soporte directo al Chef Pizzero, con responsabilidad sobre el equipo en turno y enfoque en control, orden y excelencia operativa.

Responsabilidades principales

- Supervisar la operación diaria del área de pizzería durante su turno.
- Asegurar la correcta ejecución de recetas, procesos y estándares establecidos.
- Coordinar y supervisar al personal operativo (pizzeros, ayudantes, cocineros, steward) y si es el caso, apoyar en la operación.
- Apoyar en la capacitación y entrenamiento del equipo.
- Supervisar el control de insumos, mermas e inventarios del área.
- Apoyo en la planeación de producción y tiempos de servicio.
- Supervisar la realización del mantenimiento preventivo y correctivo en las instalaciones y equipos de cocina.
- Verificar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.
- Reportar incidencias operativas y proponer mejoras al Chef Pizzero.
- Apoyo en aperturas, cierres y organización de la cocina.

Perfil requerido

- Experiencia mínima de 3 años como Sous Chef o Pizzero Senior (indispensable).
- Dominio técnico en: Elaboración de pizzas con masa madre
Horneado y manejo de hornos, preparación de pastas, salsas, toppings…
- Experiencia liderando equipos y turnos.
- Capacidad para seguir lineamientos y asegurar su correcta ejecución.
- Comunicación clara y actitud de servicio.
- Organización, disciplina y enfoque operativo.
- Disponibilidad para residir o laborar en Cancún o Playa del Carmen.

Competencias clave

- Supervisión operativa
- Trabajo en equipo
- Organización y control
- Seguimiento de procesos
- Resolución de incidencias
- Trabajo bajo presión

Ofrecemos

- Integrarte a un proyecto gastronómico en crecimiento.
- Desarrollo profesional y aprendizaje continuo.
- Estabilidad laboral.
- Sueldo competitivo acorde a experiencia.
- Prestaciones de Ley
- Beneficios
3 días adicionales de Vacaciones cada año
Comida de Colaborador (subsidio al 100% por la empresa)
Descuentos (con amigos o familiares) en sucursales del grupo, hasta del 20%.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 55 años

Palabras clave: cocinero

Hace más de 30 días

Acerca de MU HOSPITALITY GROUP

Somos una cadena restaurantera referente en el sector gastronómico logrando consolidarnos como sinónimo de calidad, innovación, identidad única y compromisos con nuestros clientes.

Nos distinguimos por ofrecer una experiencia culinaria única, basada en ingredientes frescos, procesos rigurosas y un servicio excepcional.

Contamos con un equipo altamente capacitado, desde nuestros chefs hasta nuestro personal de atención al cliente, quienes trabajan con pasión y dedicación p...

Somos una cadena restaurantera referente en el sector gastronómico logrando consolidarnos como sinónimo de calidad, innovación, identidad única y compromisos con nuestros clientes.

Nos distinguimos por ofrecer una experiencia culinaria única, basada en ingredientes frescos, procesos rigurosas y un servicio excepcional.

Contamos con un equipo altamente capacitado, desde nuestros chefs hasta nuestro personal de atención al cliente, quienes trabajan con pasión y dedicación para garantizar que cada visita a nuestros establecimientos sea memorable. Además, hemos implementado tecnología de vanguardia para optimizar nuestros procesos y ofrecer un servicio más ágil y personalizado.

En Grupo Mu, no solo servimos comida; creamos momentos que perduran en la memoria de nuestros clientes. Estamos comprometidos con la excelencia y con seguir siendo un referente en la industria, adaptándonos a las tendencias y necesidades del mercado sin perder nuestra esencia.