Sous Chef Jr - Playa del Carmen

Importante empresa del sector Hotelero - Solidaridad, Quintana Roo

Descripción de la oferta

A convenir Contrato por tiempo indeterminado Tiempo Completo

Principales funciones:

• Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida
• Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor
• Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad
• Sustituir al chef ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de comida cuando sea necesario
• Resolver de forma ingeniosa cualquier problema que pueda surgir y mantener el control en cualquier situación problemática
• Dirigir y formar al personal de cocina, crear los horarios de trabajo y evaluar el rendimiento del personal
• Hacer pedidos de provisiones para mantener un inventario de existencias adecuado
• Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad
• Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes

A tomar en cuenta:

• Formación académica en Gastronomía
• Más de 3 años de experiencia como sous chef
• Conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina
• Historial excelente en gestión de cocinas y personal
• Precisión y velocidad para enfrentarse a situaciones de emergencia y aportar soluciones
• Familiaridad con las mejores prácticas del sector
• Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes, TPV)
• Se valorará grado en artes culinarias o certificación relacionada
• Manejo de Plantilla de Trabajo
• Precisión y velocidad para enfrentarse a situaciones de emergencia y aportar soluciones.
• Vivir en la Riviera Maya o disponibilidad para cambio de residencia.
• Excelente actitud, energía y dinamismo.

¿Que ofrecemos?

• Salario bruto competitivo
• Prestaciones superiores a la ley
• Oportunidad de crecimiento a corto o mediano plazo
• Comedor para colaboradores