Sous Chef - Hotelería indispensable

Descripción de la oferta

Buscamos Sous Chef con experiencia en cocina de alto nivel, capaz de apoyar en la gestión integral del área gastronómica, asegurando estándares de calidad y excelencia en el servicio. Será responsable de coordinar al equipo de cocina, garantizar la correcta ejecución de los menús y colaborar en la creación de experiencias culinarias únicas para nuestros huéspedes.

Responsabilidades:

Liderar y coordinar al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo.

Garantizar el cumplimiento de estándares de hotelería y A&B en la preparación, presentación y servicio de alimentos.

Supervisar y apoyar la operación diaria de la cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de hotel.

Coordinar y capacitar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto desempeño.

Garantizar el control de calidad en la preparación, presentación y servicio de los alimentos.

Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.

Colaborar en la planeación de menús y creación de nuevas propuestas culinarias.

Controlar costos, inventarios y uso eficiente de insumos.

Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia y asegurar la continuidad de la operación.

Requisitos:

Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía o afín.

Experiencia mínima de 2 a 3 años en posiciones similares en hoteles o restaurantes de alto nivel.

Conocimiento de estándares de hotelería en cocina y normativas de higiene.

Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.

Inglés intermedio (deseable).

Competencias:

Liderazgo operativo.

Pasión por la gastronomía.

Orientación al detalle y a la calidad.

Trabajo en equipo.

Creatividad culinaria.

Ofrecemos:

Sueldo competitivo acorde a experiencia.

Prestaciones de ley + beneficios internos de Hoteles BF.

Oportunidades de desarrollo

Ambiente laboral colaborativo y con propósito.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia

Palabras clave: cocinero

Hace 3 días (actualizada)

Acerca de Hoteles BF

Somos un grupo de hoteles destacados por nuestra innovación, conciencia social y compromiso de nuestros colaboradores en dejar una huella. Generamos oportunidades para que nuestros huéspedes se conecten con ellos mismos, con sus seres queridos, con la riqueza cultural de México y con la naturaleza, creando espacios, experiencias y detalles encaminados a que vivan la mejor versión de su presente. 6 Hoteles | 826 Habitaciones | 4 Destinos Hotel Fontán Reforma Hotel Fontán Ixtapa Hotel B Cozumel...

Somos un grupo de hoteles destacados por nuestra innovación, conciencia social y compromiso de nuestros colaboradores en dejar una huella. Generamos oportunidades para que nuestros huéspedes se conecten con ellos mismos, con sus seres queridos, con la riqueza cultural de México y con la naturaleza, creando espacios, experiencias y detalles encaminados a que vivan la mejor versión de su presente. 6 Hoteles | 826 Habitaciones | 4 Destinos Hotel Fontán Reforma Hotel Fontán Ixtapa Hotel B Cozumel, Hotel B Unique Cozumel, Hotel Casa Lisa, Hotel Villavera en Acapulco Más informaciónwww.hotelesbf.com

Salarios