Sommelier - Hotelería
Kerzner Palmilla Hotel Partners S DE RL DE CV - Los Cabos, Baja California Sur
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Descripción de la oferta
Descripción del puesto
En coordinación con el Director de Vinos y el Director del restaurante es responsable de proporcionar un servicio profesional. Directamente encargado del stock y ventas de vinos, licores y cigarros en todos los centros de consumo.
Deberes y responsabilidades principales
En coordinación con el director de vinos, determinara el stock de vinos para el restaurante de acuerdo a la capacidad, ocupación y eventos especiales.
En coordinación con el director de vinos y el director del restaurant, establecerá planes de acción para lograr las los presupuestos de ventas y el porcentaje de costos
Directamente responsable del inventario de vinos y cigarros en cada restaurant, reportando perdidas de productos o cualquier otra anomalía al director de vinos o al director del restaurant
Mantener el stock en las bodegas del restaurant de vinos y cajas de cigarros por medio de la elaboración todas las noches de requisiciones al almacén.
Mantener vinos, cigarros y bebidas listas, en buenas condiciones de limpieza y capturarlas de acuerdo al stock.
Mantener la limpieza de bodegas, botellas, licoreras y la lista de vinos.
Participar en reuniones diarias proporcionando la información necesaria al staff, tal como nuevas listas de vinos, productos perdidos, vinos por copa, etc.
En coordinación con el director de vinos, chef y el director de restaurant elaborara degustaciones y capacitaciones con huéspedes especiales, staff, grupos o eventos.
En coordinación con el director de vinos y el director de restaurant identificara necesidades de entrenamiento para archivarlo en el presupuesto y organizarlo.
Habilidades, Experiencia y Escolaridad requeridas
Certificado como sommelier por alguna asociación de sommelier reconocida
2 años de experiencia en la industria de los vinos, preferentemente en restaurantes de alto nivel
Conocimiento de la industria de vinos y licores
Conocimiento en servicio de restaurantes
Inglés fluido
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
Hace 6 días (actualizada)
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Acerca de Kerzner Palmilla Hotel Partners S DE RL DE CV
EMPLAZADO EN LA PUNTA DE LA PENÍNSULA DE BAJA, ONE&ONLY PALMILLA ES UN REFUGIO LEGENDARIO DONDE LAS MARAVILLAS DE MÉXICO SE MANIFIESTAN EN SU MÁXIMO ESPLENDOR. INTENSOS SABORES CASEROS Y AVENTURAS APASIONANTES LO LLEVARÁN A DESCUBRIR EL DESIERTO Y EL MAR. LO ESPERA UN REFUGIO ENRIQUECIDO CON INDULGENTES Y MARAVILLOSOS SANTUARIOS DE BIENESTAR PRIVADOS, INMERSO EN EL ENCANTO MEXICANO Y RODEADO DEL MAR AZUL.
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