Perfil Jefe de Calidad - Para Plantas de Hielo

Descripción de la oferta

Perfil Jefe de Calidad (para Plantas de Hielo)
Datos Generales
• Puesto: Jefe de Calidad
• Área: Calidad / Inocuidad / Cumplimiento
• Reporta a: Gerencia de Planta
• Personal a cargo: Inspectores, auxiliares y ayudantes de calidad
• Ubicación: Plantas de producción CDMX

Objetivo del Puesto
Garantizar que el hielo producido y distribuido por la empresa cumpla con los estándares de calidad, inocuidad y normatividad sanitaria vigente, asegurando la seguridad del producto, el cumplimiento legal y la mejora continua de los procesos productivos y de distribución.
Responsabilidades Principales
• Implementar, mantener y dar seguimiento al Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad (HACCP).
• Asegurar el cumplimiento de la normatividad sanitaria aplicable (COFEPRIS, normas oficiales mexicanas y lineamientos internos).
• Supervisar controles de calidad en:
o Agua potable
o Proceso de congelación
o Empaque y almacenamiento
o Transporte y distribución
• Verificar limpieza y sanitización de equipos, áreas y unidades de reparto.
• Gestionar análisis fisicoquímicos y microbiológicos del agua y del producto terminado.
• Atender auditorías internas y externas (sanitarias y de clientes).
• Elaborar y actualizar:
o Procedimientos
o Instrucciones de trabajo
o Registros y formatos de calidad
• Capacitar al personal operativo en Buenas Prácticas de Higiene y Manufactura.
• Gestionar acciones correctivas y preventivas ante desviaciones.
• Autorizar la liberación de producto conforme a especificaciones.
• Reportar indicadores de calidad y riesgos sanitarios a la Dirección General.

Requisitos del Puesto
Escolaridad
• Licenciatura o Ingeniería en:
o Alimentos
o Química
o Ingeniería Industrial
o Bioquímica
o Afín
Experiencia
• Mínimo 3 a 5 años en puestos de calidad o inocuidad en empresas de alimentos o bebidas.
• Deseable experiencia en plantas productivas con operación continua.
Conocimientos Técnicos
• HACCP
• Buenas Prácticas de Manufactura e Higiene
• Normatividad sanitaria mexicana
• Control documental
• Auditorías internas
• Análisis de riesgos
• Procesos de potabilización de agua
• Manejo de indicadores de calidad



Competencias
• Liderazgo operativo
• Atención al detalle
• Pensamiento analítico
• Toma de decisiones
• Comunicación efectiva
• Trabajo bajo presión
• Enfoque a cumplimiento y disciplina

Indicadores de Desempeño (KPIs)
• % de cumplimiento sanitario
• Número de no conformidades
• Resultados de análisis microbiológicos
• Incidencias por producto no conforme
• Cumplimiento del plan de auditorías

Condiciones de Trabajo
• Trabajo en planta (ambiente frío)
• Disponibilidad de horario
• Uso obligatorio de equipo de protección
• Interacción constante con personal operativo

Ofrecemos:
Sueldo bruto mensual, prestaciones de ley
Contratación con opcion a planta, Capacitación y desarrollo

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, quality, qa

Hace 1 hora (actualizada)

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