Panadero/a - con experiencia en restaurante

Descripción de la oferta

Horario de 6:00 a 14:00.
Ofrecemos Sueldo base, prestaciones de ley, servicio de comedor.
Tareas:
Mise en Place Panadero: Pesar y medir ingredientes con precisión (usando la fórmula panadera donde todo se calcula en relación al porcentaje de harina).
Gestión de Fermentos: Elaboración y mantenimiento de masa madre, prefermentos (poolish, biga) y control de levaduras comerciales.
Amasado y Desarrollo de Gluten: Operar amasadoras industriales controlando tiempos y velocidades para lograr la elasticidad deseada según el tipo de pan.
Formado y Boleado: Dar forma manual o mecánica a las piezas (baguettes, hogazas, pan de caja, etc.) cuidando la tensión de la masa.
Control de Fermentación: Monitorear cámaras de fermentación controlando temperatura y humedad para asegurar el crecimiento óptimo y el desarrollo de sabor.
Horneado : Programar y operar hornos (de convección, de piso o rotativos), controlando la inyección de vapor y la temperatura de entrada y salida.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación primaria
• 1 año de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 18 y 50 años
• Conocimientos: Destreza manual, Trabajo en equipo

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: baker, panadero, restaurador

Hace 57 minutos (actualizada)

Acerca de WORKUS HUMAN ASSETS

Somos una firma nacional especializada en la gestión y administración estratégica del capital humano, nuestra prioridad principal es ayudar a nuestros clientes al cumplimiento de sus objetivos, proporcionándoles herramientas de reclutamiento y headhunting, la mejor gestión en la administración de talento humano, plataformas digitales innovadoras, procesos de vanguardia en soluciones de desarrollo humano, un gran catálogo de capacitación y entrenamiento con la mayor experiencia y dinamismo de nue...

Somos una firma nacional especializada en la gestión y administración estratégica del capital humano, nuestra prioridad principal es ayudar a nuestros clientes al cumplimiento de sus objetivos, proporcionándoles herramientas de reclutamiento y headhunting, la mejor gestión en la administración de talento humano, plataformas digitales innovadoras, procesos de vanguardia en soluciones de desarrollo humano, un gran catálogo de capacitación y entrenamiento con la mayor experiencia y dinamismo de nuestros especialistas expertos en la materia.

Salarios