Panadero/ Repostero/a - Con experiencia comprobable

GASTROESTANCIA DE XALAPA - Xalapa, Veracruz

Descripción de la oferta

A convenir Contrato por tiempo indeterminado Tiempo Completo

Validarse en el área de panadería, asegurándose que toda la producción de pan, helados y postres cubran con los estándares de excelencia del Grupo.
• Prepara y organizar la estación con el equipo y utensilios necesarios.
• Realiza la producción de masa madre, en relación a hoja de producción.
• Actualiza recetario en las diferentes producciones a elaborar, con autorización del Chef Corporativo.
• Asegura la preparación de helados y sorbete, en relación a hoja de producción y receta autorizada.
• Asegura la preparación de hojaldre en relación a hoja de producción y receta autorizada.
• Asegura la preparación de bollo, focaccia y baguette, en relación a hoja de producción y receta autorizada.
• Asegura la preparación de postres, en relación a hoja de producción y recetas autorizadas.
• Mantener la estación limpia, antes durante y al finalizar el turno.
• Mantener la batidora del área limpia y en buenas condiciones.
• Limpia y sanitiza profundamente durante el turno.
• Realiza la producción asignada acorde exclusivamente a la hoja de producción.
• Etiqueta y rota las producciones realizadas durante su turno.
• Asegura la rotación adecuada del pan y surte conforme al par stock establecido.
• Manipula y mantiene correctamente el equipo de trabajo en todo momento.
• Realiza las funciones de limpieza requeridas de manera diaria, semanal y mensual.
• Mantiene al Chef del Restaurante, oportunamente informado de cualquier problema o asunto de importancia.
• Realizar todas las actividades y responsabilidades de una manera altamente efectiva en concordancia con las políticas establecidas de la empresa para alcanzar los objetivos de su puesto.
• Mantiene una relación laboral favorable con todos los colaboradores del restaurante para crear y promover un clima de trabajo saludable y armonioso que será de suma importancia tanto en la conducta y la moral del empleado, como en su productividad y eficiencia.
• En todo momento proveer una imagen favorable del Grupo