Panadero

Importante empresa del sector - Huixtla, Chiapas

Descripción de la oferta

A convenir Contrato para obra o tiempo determinado Tiempo Completo

Perfil de Puesto: Panadero
Propósito del puesto

El Panadero es responsable de la elaboración de productos de panificación (pan blanco, dulce, bollería, pasteles, etc.), garantizando la calidad, sabor y presentación de los productos, cumpliendo con los estándares de higiene, inocuidad y eficiencia en la producción diaria.

Responsabilidades principales

Preparar masas, mezclas y fermentos de acuerdo con las recetas y procedimientos establecidos.

Controlar el proceso de fermentación, horneado y enfriamiento del pan.

Supervisar el funcionamiento de hornos, batidoras, amasadoras y demás equipos de panadería.

Verificar la calidad de los ingredientes y del producto final.

Cumplir con las normas de higiene, seguridad y buenas prácticas de manufactura (BPM).

Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, utensilios y maquinaria.

Controlar inventarios de materia prima y reportar necesidades de abastecimiento.

Apoyar en la innovación de productos y mejora de recetas.

Formación académica

Escolaridad mínima: Secundaria concluida.

Deseable: Curso o capacitación en panadería, repostería o gastronomía.

Certificación en manipulación de alimentos o BPM (deseable).

Experiencia

1 a 3 años de experiencia comprobable en panadería artesanal o industrial.

Conocimiento en elaboración de diferentes tipos de pan (blanco, dulce, integral, etc.).

Manejo básico de hornos, fermentadoras, amasadoras y pesadoras.

Competencias técnicas

Técnicas de amasado, fermentación y horneado.

Conocimiento de fórmulas, medidas e ingredientes.

Control de temperatura y tiempos de cocción.

Aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Competencias personales

Responsabilidad, puntualidad y compromiso.

Atención al detalle y enfoque en la calidad.

Trabajo en equipo y buena comunicación.

Creatividad y disposición para aprender nuevas técnicas.

Capacidad para trabajar bajo presión y en turnos matutino y vespertino (No se rolan los turno).

Ubicacion:
Huixtla, Chiapas