Operador producción - operador de produccion
OVO PROCUTOS DE MEXICO - Amozoc, Puebla
Descripción de la oferta
Operador Técnico.
Operar y controlar el equipo de pasteurización para garantizar el tratamiento térmico adecuado del huevo líquido, cumpliendo con los estándares de inocuidad, calidad y normativas establecidas (TIF, NOMs, HACCP, etc.).
Funciones Principales:
Verificar el correcto funcionamiento del pasteurizador antes del arranque de turno.
Registrar temperaturas y tiempos de pasteurización conforme al plan HACCP.
Ajustar parámetros del equipo según especificaciones del producto.
Coordinarse con el área de calidad para verificar cumplimiento de estándares.
Realizar limpieza y sanitización CIP y COP del equipo según procedimiento.
Llenar bitácoras de operación y reportes diarios de producción.
Detectar y reportar anomalías o desviaciones del proceso.
Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de seguridad.
Requisitos del Puesto:
Escolaridad: Técnico en alimentos, técnico industrial, mecánico. (UNICAMENTE)
Experiencia: Mínimo 1 año en operación de pasteurizadores o procesos térmicos en la industria alimentaria (preferente industria avícola, láctea o de huevo).
Conocimientos específicos:
Principios de pasteurización.
BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
HACCP y normas de inocuidad.
Manejo de instrumentos de medición (termómetros, manómetros).
Manejo de equipos CIP.
Habilidades y Competencias:
Responsabilidad y puntualidad
Atención al detalle
Trabajo bajo presión
Trabajo en equipo
Enfoque en calidad e inocuidad
Capacidad de reacción ante fallas operativas
Condiciones de Trabajo:
Ambiente húmedo y con temperaturas variables
Uso obligatorio de equipo de protección personal (EPP)
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 26 y 45 años
Palabras clave: operator, operario, operator, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion
Ayer (actualizada)
Acerca de OVO PROCUTOS DE MEXICO
Empresa es el sector alimentario, la fabricación de productos derivados de huevo.
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