Nutriólogo/a Supervisor - con experiencia en comedores industriales
Importante empresa del sector - Toluca, Estado de México
Descripción de la oferta
Nutriólogo Supervisor con experiencia en la supervisión operativa de comedores industriales hospitalarios, responsable de verificar el correcto cumplimiento de los procesos de preparación, distribución y servicio de alimentos, asegurando la inocuidad, calidad nutrimental y apego a dietas hospitalarias, conforme a la normatividad sanitaria vigente.
Funciones principales
•Supervisar la preparación y distribución de alimentos para pacientes y personal hospitalario.
•Verificar el cumplimiento de dietas terapéuticas y menús establecidos.
•Supervisar la aplicación de buenas prácticas de higiene y manufactura.
•Vigilar el cumplimiento de normas sanitarias y de inocuidad alimentaria. (Distintivo H, NOM 251, NOM 605)
•Supervisar al personal operativo del comedor.
•Controlar porciones, gramajes y presentación de platillos.
•Detectar y reportar incidencias operativas o sanitarias.
•Apoyar en la capacitación del personal en higiene y manejo de alimentos.
•Elaborar reportes diarios de operación y calidad.
Competencias y habilidades
•Supervisión y control operativo
•Organización y atención al detalle
•Comunicación efectiva
•Trabajo bajo presión
•Resolución de problemas
•Enfoque en calidad y seguridad alimentaria
•Trabajo en equipo multidisciplinario
Conocimientos técnicos
•Nutrición hospitalaria
•Dietoterapia básica
•Manejo higiénico de alimentos
•Normatividad sanitaria vigente
•Control de porciones y estandarización
•Procesos operativos de cocina industrial
Requisitos
•Licenciatura en Nutrición. (Titulo & Cedula Indispensable)
•Experiencia en comedores industriales u hospitales (deseable).
•Conocimientos en higiene e inocuidad alimentaria.
•Disponibilidad de horario y rol de turnos.
Ofrecemos:
• Sueldo base mensual
• Pagos quincenales
• Prestaciones de ley desde el primer día
• Comedor gratuito
• Uniforme
• Desarrollo
• Antigüedad
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 2 años de experiencia
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
23 de enero (actualizada)
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