Descripción de la oferta

Nos encontramos en búsqueda de un(a) Mesero(a) de Restaurante Fine Dining para integrarse a nuestro prestigioso restaurante insignia María Dolores por el Chef Edgar Núñez, especialidad mexicana, galardonado por la Guía MICHELIN y ubicado en ATELIER Playa Mujeres. Esta es una posición clave para asegurar una experiencia gastronómica multisensorial, sofisticada y memorable, alineada con los más altos estándares del lujo contemporáneo y el arte del servicio. Objetivo del puesto Ofrecer un servicio de mesa excepcional y de alta escuela, guiando a los comensales a través de un viaje culinario sofisticado. El titular será el embajador de la propuesta del Chef, transmitiendo con pasión, conocimiento y elegancia la historia detrás de cada platillo y maridaje, superando las expectativas de los huéspedes más exigentes. Funciones principales Dominio conceptual: Conocer a la perfección el menú culinario, técnicas de preparación, ingredientes, así como la carta de vinos y destilados para ofrecer recomendaciones precisas y sugerencias de maridaje. Servicio de alta escuela: Ejecutar los protocolos de servicio Fine Dining (tiempos, servicio de vino, manejo de cristalería y cubertería fina) con fluidez, gracia y precisión coreográfica. Atención personalizada: Identificar y anticipar de manera sutil las necesidades, preferencias o restricciones alimenticias de los comensales, garantizando una experiencia a la medida. Narración culinaria (Storytelling): Presentar y describir los platillos de autor con elocuencia, destacando el concepto culinario y el origen de los ingredientes. Coordinación impecable: Mantener una comunicación fluida y respetuosa con el equipo de cocina (Sous Chefs, Pass) y el Sommelier para asegurar que los tiempos de la cena sean perfectos. Estética y orden: Cuidar minuciosamente el montaje, la limpieza y la atmósfera del restaurante antes y durante el servicio, asegurando que cada detalle visual esté impecable. Resolución inmediata: Atender cualquier eventualidad o solicitud especial en la mesa con tacto, profesionalismo y la elegancia que exige un restaurante de este calibre. Imagen y etiqueta: Mantener de forma rigurosa los estándares de excelente presentación, pulcritud, lenguaje corporal y etiqueta del lujo. Requisitos Experiencia previa como Mesero/a de Fine Dining, Capitán de Meseros o posiciones similares en restaurantes de alta gama o hotelería de lujo en especialidad mexicana. Inglés avanzado indispensable. Conocimiento en estándares Forbes, AAA, Guía MICHELIN o servicio de lujo (deseable). Pasión por la gastronomía, organización y enfoque en atención personalizada. Excelente presentación y habilidades de comunicación. Capacidad para resolver incidencias en mesa y trabajar bajo presión. Conocimiento en servicio de vinos y etiqueta de mesa. Disponibilidad para rotar horarios (turno de cena). Residencia en Cancún. Ofrecemos Sueldo competitivo. Propinas sindicales. Vales de despensa. Fondo de ahorro. Prestaciones de Ley + superiores. Comedor, transporte y uniformes. Capacitación continua y oportunidades de crecimiento profesional. Forma parte de una experiencia donde la cocina de autor se convierte en arte, y donde tu servicio será el toque final para consolidar una velada inolvidable en uno de los restaurantes más galardonados del destino.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 27 y 50 años
• Conocimientos: Resolución de problemas, Trabajo en equipo

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: camarero, garzon, mesonero, waiter, restaurador, guide

Hace 13 horas (actualizada)

Acerca de Atelier de Hoteles

Atelier de Hoteles, es una empresa mexicana de reciente creación que busca innovar en el servicio de hospitalidad consolidando sus concepto vertebrales como son: "Artelería", y "Hospitalidad hecha a mano" lo anterior, a través de sus marcas: Atelier, Estudio, MET y Óleo que incluyen tanto hoteles de ciudad como hoteles de playa, todos y cada uno de ellos con un concepto distinto que promueve la cultura mexicana, los valores y la calidez en el servicio que nos distinguen. En Atelier de Hoteles c...

Atelier de Hoteles, es una empresa mexicana de reciente creación que busca innovar en el servicio de hospitalidad consolidando sus concepto vertebrales como son: "Artelería", y "Hospitalidad hecha a mano" lo anterior, a través de sus marcas: Atelier, Estudio, MET y Óleo que incluyen tanto hoteles de ciudad como hoteles de playa, todos y cada uno de ellos con un concepto distinto que promueve la cultura mexicana, los valores y la calidez en el servicio que nos distinguen. En Atelier de Hoteles contamos con un entorno que celebra la diversidad y aplaude la pasión. Es gracias al talento y a la locura de nuestro equipo que logramos superar las barreras de lo normal para pasar a ser únicos.

Salarios