Jr. Sous Chef Administrativo

Descripción de la oferta

Se solicita Jr. Sous Chef Administrativo Responsable del control administrativo y operativo del área de cocina, asegurando el correcto seguimiento a órdenes de compra, inventarios, costos, incidencias y procesos internos. El puesto brinda apoyo directo al Chef Ejecutivo en el análisis de costos, control de stock, auditorías internas y registro de información en sistema, garantizando el cumplimiento de estándares operativos y financieros. La posición requiere visitas constantes y seguimiento a 8 sucursales, trabajando de manera coordinada con Chef Ejecutivo, Sous Chefs Operativos y encargados de cocina. Funciones principales: Monitorear y analizar las órdenes de compra (OC) para asegurar que los pedidos de cocina sean precisos y oportunos. Supervisar el volumen de compra con base en la proyección de costos periódicos (semanales y mensuales) de cada cocina, en conjunto con el Chef Ejecutivo, considerando el estado de resultados (PNL) y las metas de venta proyectadas. Registrar y gestionar incidencias semanales enviadas por los encargados y Sous Chefs, asegurando su reporte en tiempo y forma a Recursos Humanos. Dar seguimiento a aclaraciones de nómina y gestionar notificaciones de descuentos al personal cuando corresponda. Cargar y supervisar los inventarios semanales y mensuales de loza, utensilios e insumos, en conjunto con el Chef Ejecutivo, analizando tendencias de consumo para detectar irregularidades. Monitorear la correcta aplicación de stock de temporada, en coordinación con el Chef Ejecutivo y Sous Chefs Operativos. Gestionar traspasos de productos entre cocinas mediante el sistema, asegurando un control eficiente del inventario. Registrar en sistema las producciones realizadas en las cocinas, garantizando su correcta documentación. Revisar y ajustar horarios en sistema, verificando que los encargados hayan realizado la carga previa. Realizar ajustes de bajas en sistema de manera semanal, asegurando la actualización de la plantilla. Dar seguimiento a los pendientes de mantenimiento, coordinándose con los Sous Chefs Operativos para su pronta resolución. Llevar a cabo auditorías internas sobre la correcta rotación y porcionado de insumos, en conjunto con el Chef Ejecutivo y Sous Chefs Operativos, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y eficiencia Ofrecemos: Sueldo $7,470.00 catorcenal (equivalente a $16,007.14 mensuales nominales) Vales de despensa $600.00 Mensuales Vale de gasolina $1,000.00 mensuales Prestaciones de ley. Bebida de cortesía. Uniformes. Alimento gratuito. Capacitación constante. Excelente ambiente de trabajo. Oportunidad de Desarrollo Competencias: Liderazgo. Planificación en los flujos de producción. Comunicación efectiva. Habilidad en entornos de ritmo rápido Responsable.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia

Palabras clave: junior, cocinero, administrative

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de CAFÉ SAN PEDRO

Café San Pedro nace en 1998 en el corazón de Tlaquepaque. Con el propósito de ser parte de lo tradicional que caracteriza a este pintoresco lugar, ofreciendo un espacio para disfrutar con familia o amigos, de un rico café acompañado de pan artesanal recién horneado y degustar de un delicioso menú.

Nuestro Compromiso:

Ser una empresa 100% mexicana distinguida siempre por nuestros clientes al buscar la excelencia y calidad en la diversidad de los productos y el atento y cálid...

Café San Pedro nace en 1998 en el corazón de Tlaquepaque. Con el propósito de ser parte de lo tradicional que caracteriza a este pintoresco lugar, ofreciendo un espacio para disfrutar con familia o amigos, de un rico café acompañado de pan artesanal recién horneado y degustar de un delicioso menú.

Nuestro Compromiso:

Ser una empresa 100% mexicana distinguida siempre por nuestros clientes al buscar la excelencia y calidad en la diversidad de los productos y el atento y cálido servicio que nuestros colaboradores ofrecen día a día. Gracias a que seleccionamos personal altamente calificado y capacitado, comprometiéndonos a buscar su bienestar personal y profesional. Actualmente brindamos empleo a más de 120 personas en las distintas sucursales.

Colaboradores:

Café San Pedro integra a su equipo, personas responsables y comprometidas, que buscan el desarrollo y crecimiento laboral sumando conocimientos y experiencias que pueden aportar un valor dentro de la organización. Consideramos importante que el personal se caracterice por tener empatía con nuestra filosofía porque trabajamos y hacemos todo siempre con nuestros Valores en mente:
-Servicio
-Calidad
-Compromiso
-Respeto
-Responsabilidad

Salarios