Descripción de la oferta

Objetivo del Puesto

Supervisar, coordinar y asegurar la correcta operación del turno asignado dentro de la planta procesadora de pollos, garantizando el cumplimiento de los programas de producción, estándares de calidad e inocuidad alimentaria,
seguridad industrial, productividad y administración eficiente del personal, asegurando la continuidad operativa y el cumplimiento de los objetivos establecidos por la empresa.

1. Supervisión Operativa de Producción
• Verificar el arranque correcto de líneas de proceso al inicio del turno.
• Asegurar el cumplimiento del programa de producción diario.
• Supervisar rendimiento, tiempos muertos y eficiencia operativa.
• Monitorear continuamente las etapas del proceso.
• Coordinar ajustes operativos para evitar retrasos o mermas.
• Garantizar el cumplimiento de metas de producción establecidas por hora y turno.

2. Gestión y Supervisión de Personal
• Coordinar al personal operativo del turno.
• Asignar actividades y posiciones de trabajo.
• Validar asistencia, puntualidad y cobertura operativa.
• Dar seguimiento al desempeño del personal.
• Aplicar disciplina operativa y cumplimiento de reglamento interno.
• Capacitar y reforzar procedimientos operativos y de seguridad.

3. Aseguramiento de Calidad e Inocuidad
• Verificar cumplimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
• Asegurar cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria.
• Validar limpieza y sanitización de áreas y equipos.
• Supervisar temperaturas, manejo higiénico y control de contaminación.
• Garantizar cumplimiento de procedimientos HACCP y políticas internas.

4. Seguridad Industrial y Cumplimiento Normativo
• Verificar uso correcto de equipo de protección personal (EPP).
• Supervisar condiciones seguras de operación.
• Reportar incidentes, riesgos o actos inseguros.
• Aplicar protocolos de seguridad industrial y bioseguridad.

5. Control de Indicadores y Reportes
• Elaborar reportes de producción del turno.
• Registrar incidencias operativas, fallas o desviaciones.
• Reportar consumos, mermas y desperdicios.
• Informar cumplimiento de metas e indicadores clave.

6. Coordinación Interdepartamental
• Mantener comunicación constante con Calidad, Mantenimiento, Almacén, Recursos Humanos y Planeación de Producción.
• Solicitar soporte técnico ante fallas de maquinaria.
• Coordinar liberaciones de producto con el área de calidad.

Responsabilidades Clave
• Cumplimiento de metas de producción del turno.
• Cumplimiento de estándares de inocuidad y calidad.
• Administración eficiente del personal operativo.
• Reducción de mermas y tiempos muertos.
• Cumplimiento de normas de seguridad industrial.

Perfil Requerido

Escolaridad: Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Médico Veterinario Zootecnista o carrera afín.

Experiencia: 2 a 5 años en supervisión de producción alimenticia o cárnica.
Conocimientos Técnicos: Procesos de producción avícola, inocuidad alimentaria, HACCP y BPM, seguridad
industrial y manejo de indicadores.

Competencias
• Liderazgo operativo.
• Toma de decisiones.
• Manejo de conflictos.
• Trabajo bajo presión.
• Organización y seguimiento.
• Comunicación efectiva.
• Orientación a resultados.

Días de trabajo Lunes a Domingo un día de descanso a la semana
Prestaciones de ley.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 35 y 50 años
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Comunicación, Gestión de equipos, Resolución de conflictos, Enfoque a resultados, Gestión de personal, Microsoft 365, Operaciones, Supervisión de personal, Trabajo por objetivos
• Licencias de conducir: A

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

Hace 7 días (actualizada)