Jefe de Pastelería - Hotel All Inclusive + 1000 habitaciones

Descripción de la oferta

The Palace Company es un grupo hotelero líder en México con presencia internacional, reconocido por ofrecer experiencias de lujo a través de marcas como Palace Resorts, Moon Palace Resorts, Le Blanc Spa Resorts y Baglioni Hotels & Resorts. Con más de 14,000 colaboradores, nos distinguimos por nuestro servicio excepcional, innovación constante y compromiso con el desarrollo de nuestro talento.
Si deseas formar parte de una empresa sólida, con oportunidades de crecimiento y un entorno de trabajo colaborativo, te invitamos a postularte y unirte como JEFE DE PASTELERIA

Escolaridad: Preparatoria Técnica afín
Conocimientos específicos: Distintivo H, manejo de PC y Paquetería Office.

Objetivo: Dirigir la producción de pan dulce y pan salado así como sus derivados, para asegurar que los alimentos elaborados cumplan los parámetros de calidad, cantidad, y recetas.

Realiza
 El programa de trabajo así como los turnos para cubrir las áreas en base a las necesidades de producción y ejecuta la rotación de áreas en forma constante para la capacitación cruzada.
 La capacitación y entrenamiento del staff a su cargo en manejo de alimentos, equipos nuevos, recetarios, técnicas culinarias.
 La capacitación de cursos de motivación, Distintivo H y manejo de alimentos.

Supervisa
 Que se dé seguimiento a los accidentes que pudieran ocurrir en el área de producción pastelería tanto a su atención como a su prevención.
 La aplicación, cumplimiento y seguimiento de los estándares que marca el Distintivo H y Certificaciones Vigentes en el área de producción de pastelería.
 El correcto manejo de los equipos y utensilios, reportar a mantenimiento las fallas de los mismos para su pronta reparación y reportar las bajas de utensilios y equipos para su reposición.
 Los procesos de producción para asegurar que se lleven a cabo las recetas de manera correcta conforme a los estándares y con base a las necesidades de producción optimizando el adecuado uso de la materia prima


Prestaciones:
- Fondo de ahorro 10.5%
- Caja de ahorro
- Comedor de colaboradores
- Vales de despensa
- Uniformes
- Transporte

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 50 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 6 días (actualizada)

Acerca de Palace Resorts

Somos una empresa 100% mexicana con más de 30 años de experiencia en México, Jamaica y próximamente República Dominicana.
Palace Resorts está conformado por: 10 Hoteles todo incluido de lujo, 1 Corporativo en Mérida la ciudad, 1 Planta Procesadora de Alimentos, 1 Centro de Distribución, 1 Fundación Palace IAP. Actualmente somos una empresa conformada por más de 13,000 colaboradores en donde de desarrollar al máximo su potencial, tanto en el ámbito profesional y humano.

Salarios