Jefe de Cocina McCarthy´s Xalapa - Experiencia previa

Descripción de la oferta

Escolaridad: Carrera técnica o Licenciatura en gastronomía.

Actividades a realizar:Asegurar el adecuado cumplimiento de los procesos y conservación de productos (recepción, etiquetado y almacenamiento correcto),
Realizar y/o supervisar los inventarios, Almacén, Cocina
Apoyar en la determinación del correcto suministro de materia prima y consumibles a través de un escrito control de inventarios y la correcta determinación de los volúmenes de compra necesarios para una correcta operación,
Preparar pruebas y costear productos para insertar a menú de temporada o según las necesidades que la dirección observe,
Revisar y actualización del recetario de costeo y del recetario descriptivo, probar y emitir opiniones sobre insumos o nuevas presentaciones recomendadas por los proveedores
Verificar el estado de los platillos antes de servirlos.
Mantener limpia el área de trabajo
Realizar el calendario de tareas y actividades.
Revisar que la plantilla es la adecuada (número y aptitudes del personal).LLenar bitácoras de cocina.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
• 2 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Ayer

Acerca de Gestión Especializada en Talento

Somos una firma de abogados y contadores, con una amplia experiencia en aspectos Fiscales, Contables, de Auditoría y Administrativos, donde se moderniza la calidad del servicio, comprometiéndonos al adecuado y justo cumplimiento de las disposiciones, con el objetivo de brindar seguridad y dejar complacidos a todos nuestros clientes

Salarios