Jefe de Cocina en Hard Rock Rivera Maya - Hard Rock Hotel Riviera Maya
RCD Hotels - Solidaridad, Quintana Roo
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Descripción de la oferta
RCD Hotels es un grupo hotelero de lujo en diferentes destinos turísticos como México, República Dominicana y Estados Unidos.
Estamos en búsqueda de tu talento como:
JEFE DE COCINA
Objetivo:
Capacitar, supervisar y colaborar con los cocineros para preparar, cocinar y presentar los alimentos de acuerdo con las recetas estándar y los procesos del manejo higiénico de alimentos con el fin de crear productos de calidad.
Funciones:
Asignar en detalle las tareas específicas a todo el personal para una operación eficiente en la cocina.
Coordinar, dirigir y supervisar al personal de cocina en la correcta elaboración de los alimentos de acuerdo con los procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.
Inspeccionar visualmente, seleccionar y utilizar solo frutas, vegetales, carnes, pescados, aves y demás productos de más alto nivel en la preparación de los alimentos.
Supervisar la limpieza y mantener una buena rotación de alimentos en refrigeración, verificando y manteniendo las temperaturas adecuadas en los refrigeradores y cámaras para evitar desperdicios.
Entrenar, guiar y motivar al personal a su cargo para lograr los mejores resultados como equipo de trabajo y eficiencia en su desempeño.
Requisitos:
Bachillerato concluido, de preferencia Licenciatura en Gastronomía
Inventarios
Administración y desarrollo de personal
Experiencia en hoteles 4 o 5 diamantes de AAA
Conocimientos en AAA, Forbes, Distintivo H y Cristal
Experiencia:
Al menos 1 año de experiencia en posición similar
Competencias Técnicas:
Costeo de recetas
Elaboración de grandes volúmenes de producción
Herramientas de cocina
Competencias:
Orientación a la acción y resultados
Adaptabilidad y flexibilidad
Orientación al servicio
Comunicación efectiva
Ofrecemos:
Prestaciones y beneficios superiores a la ley (vales de despensa, fondo de ahorro, seguro de vida, uniformes, transporte y alimentos)
Plan de carrera
En RCD Hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil, orientación sexual, etc. Celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro equipo y creemos que el talento, la pasión y la experiencia son los únicos criterios relevantes para considerar para nuestros nuevos talentos.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 1 año de experiencia
- Edad: A partir de 25 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 5 días (actualizada)
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Acerca de RCD Hotels
RCD Hotels se estableció en 1985 por el emprendedor mexicano Roberto Chapur, quien identificó una oportunidad de inversión en la construcción de unidades de vivienda en Cancún, Quintana Roo. Después de la adquisición de bienes inmuebles con algunas dificultades, Roberto renovó las propiedades creando un concepto de tiempo compartido para habitar las unidades vacías, las cuales evolucionaron hacia un hotel bajo el formato antes mencionado, posteriormente se convirtió en todo un resort hasta el añ...
RCD Hotels se estableció en 1985 por el emprendedor mexicano Roberto Chapur, quien identificó una oportunidad de inversión en la construcción de unidades de vivienda en Cancún, Quintana Roo. Después de la adquisición de bienes inmuebles con algunas dificultades, Roberto renovó las propiedades creando un concepto de tiempo compartido para habitar las unidades vacías, las cuales evolucionaron hacia un hotel bajo el formato antes mencionado, posteriormente se convirtió en todo un resort hasta el año de 2010, donde el empresario mexicano decide adquirir la operación del primer hotel de la marca Hard Rock bajo el formato todo incluido, creando así un concepto innovador teniendo como estandarte esta marca de renombre internacional.
Hoy en día los Hoteles Hard Rock All Inclusive Collection tienen 4,000 habitaciones en México y República Dominicana, como adición al inventario de los Hoteles Hard Rock, Roberto Chapur y su familia también adquirieron el histórico Hotel Eden Roc en Miami Beach, en 2016 se anexó un nuevo concepto hotelero con una torre de la marca Nobu y a su vez se tiene proyectado el lanzamiento de Unico, una marca exclusiva para el segmento de adultos ubicada en la zona de Kantenah en la Riviera Maya.
Evaluación general
4.54
2,370 Evaluaciones
-
5
66%
-
4
29%
-
3
5%
-
2
0%
-
1
0%
-
4.35
Ambiente de trabajo
-
4.23
Salario y prestaciones
-
4.12
Oportunidades de carrera
-
4.13
Director general
Asistente de compras
Actual empleado Jalisco Abril, 2024
Buenas empresa, con prestaciones encima a la zona.
Recomienda trabajar aquí
Auditor interno / Asistente de recepcion
Actual empleado Quintana Roo Abril, 2024
Hard Rock es una buen empresa
Recomienda trabajar aquí
Atención al cliente
Actual empleado Jalisco Marzo, 2024
Los horarios no ayudan mucho por la distancia, se recomienda vivir cerca de la propiedad
Lo mejor Brindan muy buenas prestaciones
A mejorar Flexibilidad en horarios y trato a los colaboradores
Recomienda trabajar aquí
Salarios
Hostess
Media salarial
$ 17,030 /mes
10 salarios
$ 5,000
$ 18,900
Mixólogo/a
Media salarial
$ 20,400 /mes
8 salarios
$ 20,400
$ 20,400
Supervisor/a
Media salarial
$ 13,375 /mes
8 salarios
$ 2,000
$ 22,000
Promotor/a
Media salarial
$ 12,805 /mes
8 salarios
$ 6,223
$ 15,000
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