Jefe de cocina
Restaurante Brunch de las plantas - Guadalajara, Jalisco
Descripción de la oferta
Jefe de Cocina – Restaurante El Brunch de las Plantas
Buscamos Jefe de Cocina con experiencia en liderazgo operativo y control de producción, responsable de planificar, coordinar y supervisar las operaciones de cocina, asegurando la correcta ejecución de recetas, el control de costos y el cumplimiento de estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria.
Responsabilidades clave:
Supervisión de producción y estandarización de recetas.
Control de costos, mermas e inventarios (PEPS).
Capacitación y liderazgo del equipo de cocina.
Cumplimiento de BPM, NOM-251 y lineamientos internos.
Asegurar calidad, presentación y tiempos de salida de platillos.
Requisitos:
Técnico en gastronomía o carrera afín.
Mínimo 2 años de experiencia como jefe de cocina o líder culinario.
Conocimientos en BPM, inocuidad y control de producción.
Liderazgo, organización y trabajo en equipo.
Disponibilidad de horario (tiempo completo, turno variable).
Ofrecemos:
Ambiente de trabajo colaborativo, enfoque en procesos, estabilidad laboral y oportunidad de crecimiento en un restaurante con identidad verde y estándares profesionales.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
- 4 años de experiencia
- Edad: A partir de 30 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 19 horas (actualizada)
Acerca de Restaurante Brunch de las plantas
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