Jefe de cocina
ALIMENTOS POSTO - Colima, Colima
Descripción de la oferta
Buscamos a un líder apasionado por la cocina, con enfoque en resultados y capacidad para desarrollar equipos de alto desempeño
Responsabilidades:
Supervisar la operación diaria de la cocina, garantizando la calidad, presentación y tiempos de entrega de los platillos.
Coordinar y liderar al equipo de cocina (cocineros, auxiliares, lavaloza), promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo.
Planificar y organizar la producción diaria según la demanda del servicio.
Controlar inventarios, requisiciones y correcta rotación de insumos (PEPS).
Verificar la correcta conservación y manejo higiénico de alimentos conforme a normas sanitarias.
Capacitar al personal en técnicas culinarias, procesos y buenas prácticas de higiene.
Supervisar el cumplimiento de estándares de limpieza y orden en cocina.
Colaborar en la creación y actualización del menú junto con dirección o gerencia.
Controlar costos de alimentos, mermas y rendimiento de insumos.
Resolver incidencias durante el servicio de manera oportuna.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 3 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 3 horas (actualizada)
Acerca de ALIMENTOS POSTO
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