Jefe de cocina - Con experiencia

Descripción de la oferta

• Supervisar y coordinar todas las actividades del personal de cocina.
• Elaborar y actualizar los menús periódicamente del restaurante y el comedor de empleados.
• Verificar que los sabores y presentación de los platos cumplan con los estándares establecidos.
• Elegir los insumos para la preparación de los alimentos, supervisar la adquisición, conservación y calidad de los insumos.
• Realizar pruebas de recetas y presentaciones para garantizar la calidad y consistencia de los platos.
• Realizar pedidos de suministros y mantener un inventario adecuado.
• Supervisar la recepción, almacenamiento y conservación de los alimentos
• Elegir los insumos para la preparación de los alimentos.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Supervisar la limpieza y el mantenimiento de la cocina y el equipo.
• Minimizar el desperdicio de alimentos.
• Realizar fichas técnicas de elaboración de platillos.
• Resolver quejas y problemas relacionados con la comida de manera oportuna.
• Capacitar al personal de cocina de acuerdo con las necesidades detectadas.
• Evaluar el desempeño del personal y proporcionar retroalimentación.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 30 y 49 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 3 horas (actualizada)

Acerca de OCEAN DREAM

CONDOMINIO CON GIRO HOTELERO. Estamos ubicados a pie de playa en Cancun, Qroo en Blv Kukulkan km 9 contamos con dos Albercas , nuestra ubicación es excelente estamos a un costado del Cocobongo en el corazón de la vida nocturna. brindamos una excelente estancia y atención personalizada para todos nuestros huéspedes.

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