Jefe de Bares - con experiencia

Descripción de la oferta

Administrativas:

• Revisar el costo de bebidas diario para llevar un control del mismo.
• Realizar los inventarios semanales del equipo operacional para llevar un control del mismo.
• Llevar un control semanal de las roturas del equipo operacional para su correcta administración.
• Conocer profundamente los menús de alimentos y bebidas para poder capacitar a su personal.
• Asignar las talachas de abre y cierre del personal a su cargo asegurando que sea equitativo.
• Mantener al día la Lista de Asistencia de su personal para llevar un mejor control del mismo.
• Coordinar el Programa de Capacitación del área asegurando que asistan los involucrados.
• Realizar el Plan de Acción de las oportunidades generadas del Índice de Satisfacción del Cliente.
• Elaborar las requisiciones diversas de acuerdo a la operación de la semana.
• Realizar el Abre y Cierre/ Rol de Bares para informar al personal acerca de sus horarios.
• Dar seguimiento a los reportes de mantenimiento correctivo para verificar que se realicen en tiempo y forma.
• Atender a los proveedores que brindan un servicio al departamento de bares dentro del hotel.

Operativas:

• Revisar y actualizar el par stock de bares de acuerdo a la operación del hotel.
• Aplicar la evaluación de desempeño de sus colaboradores.
• Verificar la apertura y cierre de centros de bares para supervisar que se realice de acuerdo a las necesidades de la operación y la Lista de Verificación de Apertura y Cierre.
• Supervisar constantemente la operación y el servicio del bar para asegurar que se cumplan con los estándares establecidos.
• Brindar un servicio personalizado a los VIPS y Huéspedes repetitivos para verificar que se cumpla con sus necesidades.
• Dar seguimiento a los Reportes de Oportunidad para verificar que no vuelva a suceder.
• Coordinar o monitorear los briefings y juntas departamentales de su área.
• Supervisar los eventos especiales para asegurar que se cumpla con las necesidades determinadas dentro del BEO`s.
• Aplicar los estándares de manipulación higiénica de equipo, alimentos y bebidas establecidos por el hotel.
• Leer y dar seguimiento a los pendientes descritos dentro de la bitácora de pendientes.
• Supervisar el montaje de la barra para asegurar que se encuentre lista para el servicio.
• Informar dentro del briefings de gerentes las inasistencias del personal para realizar los cambios operativos necesarios.
• Mantener una estrecha comunicación con el restaurante para trabajar coordinadamente.
• Realizar las investigaciones de las oportunidades generadas por el Sistema Correspondiente.


3. FACULTAD DE DECISIÓN:

• Tomar decisiones para satisfacer las necesidades del huésped.


4. CONDICIONES DE TRABAJO:

• Correo Electrónico.
• Equipo de Cómputo (computadora de escritorio, impresora, etc.).
• Equipo de Oficina (mobiliario, papelería, suministros, etc.).
• Oficina Compartida.
• Radio.
• Teléfono con Extensión.
• Uniforme.


5. PERFIL DEL PUESTO:

• Preparación académica:
o Licenciatura en Administración o Similar.

• Experiencia:
o 2 años en puesto similar.

• Competencia:
o Institucionales
 Actitud de Servicio.
 Adaptación al Cambio.
 Automotivación.
 Capacidad de Aprendizaje.
 Comunicación y Escucha Activa.
 Iniciativa y Proactividad.
 Relaciones Interpersonales.
 Trabajo en Equipo.
o Generales
 Compromiso.
 Congruencia.
 Creatividad e Imaginación.
 Dirección de Equipo.
 Empatía.
 Gestión de Conflictos.
 Gestión del Estrés y Tiempo.
 Orientación al Cliente.
 Resilencia.
 Superación Constante.

• Conocimientos:
o Avanzados en Bebidas.
o Avanzados en Costos.
o Avanzados en el Idioma Inglés.
o Avanzados en Microsoft Office.
o Avanzados en Operación de Bares.
o Básicos en Vinos.
o Intermedios en Manipulación Higiénica de Bebidas.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Francés ,Inglés
• Edad: entre 25 y 50 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace más de 30 días

Acerca de HOTEL PLAYACAR SA DE CV

Miembro del prestigiado Leading Hotels of the World, el Royal Hideaway Playacar Resort está situado en el mejor tramo de playa de arena blanca a lo largo de las costas de Playa del Carmen, México. Este único resort todo incluido unicamente para adultos, está a poca distancia de la popular 5ª Avenida, principal destino de Playa del Carmen para ir de compras, restaurantes y vida nocturna. Los huéspedes que opten por vacaciones en el Royal Hideaway Playacar podrán disfrutar de una increíble experie...

Miembro del prestigiado Leading Hotels of the World, el Royal Hideaway Playacar Resort está situado en el mejor tramo de playa de arena blanca a lo largo de las costas de Playa del Carmen, México. Este único resort todo incluido unicamente para adultos, está a poca distancia de la popular 5ª Avenida, principal destino de Playa del Carmen para ir de compras, restaurantes y vida nocturna. Los huéspedes que opten por vacaciones en el Royal Hideaway Playacar podrán disfrutar de una increíble experiencia de todo incluido entre los lujosos alrededores tropicales.