Inspector calidad
COMERCIALIZADORA GOCE - Santiago Ixcuintla, Nayarit
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Descripción de la oferta
Control de calidad en proceso
• Verificar recepción de camarón fresco: temperatura, olor, color, textura. Rechazar lotes fuera de especificación.
• Supervisar área de descabezado: asegurar remoción del 100% de cabezas y restos. Cero tolerancia a cabezas en líneas posteriores.
• Validar correcta separación por tallas según estándares del cliente.
• Monitorear proceso de congelado: tiempos, temperatura de túnel/cámara, detectar quemadura por frío o mal congelado.
• Inspección final de producto terminado: muestreo aleatorio de cajas de 20 kg para confirmar peso neto, ausencia de cabezas, manchas negras, olores extraños y correcta presentación.
2. Limpieza, orden e inocuidad de TODA la empresa
• Recorrer diariamente todas las áreas: producción, almacenes, patios, oficinas, baños, comedor.
• Asegurar que no haya basura tirada, acumulada o desechos de camarón fuera de contenedores designados.
• Verificar que herramientas, tarimas, cajas, cubetas y material estén en su lugar asignado y no obstruyan pasillos o salidas.
• Revisar que se cumplan los programas de limpieza y desinfección por turno en áreas de proceso.
• Reportar y dar seguimiento inmediato a cualquier desviación de orden y limpieza en cualquier zona de la planta.
• Validar uso adecuado del material: cajas, bolsas, hielo, químicos de limpieza, EPP. Reportar desperdicios o mal uso.
3. Cumplimiento y documentación
• Asegurar que todo el personal porte correctamente cofia, cubrebocas, guantes, mandil y botas en áreas de proceso.
• Detener el proceso y notificar al jefe inmediato si detecta producto contaminado, fuera de norma o riesgo de inocuidad.
• Apoyar en auditorías internas y externas de clientes o autoridades sanitarias.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 1 año de experiencia
- Edad: entre 23 y 35 años
Palabras clave: quality, qa
Hace más de 30 días
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Acerca de COMERCIALIZADORA GOCE
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