Hotel Emporio Cancún solicita - Chef Ejecutivo con experiencia en hotelería

Descripción de la oferta

Buscamos Chef Ejecutivo para dirigir, y supervisar la operación culinaria de todas las cocinas del complejo, garantizando calidad, costos, higiene, seguridad alimentaria y satisfacción del huésped.

Responsabilidades principales:
Planear, coordinar y supervisar la operación diaria de cocinas, buffets, centros de consumo y room service.
Controlar costos, presupuestos, compras, inventarios y mermas.
Liderar, capacitar y evaluar al equipo de cocina.
Asegurar cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria, Distintivo H y auditorías internas.
Innovar en tendencias culinarias, estandarización y experiencia del huésped.

Requisitos:
Mínimo 5 años como Chef Ejecutivo en hoteles de más de 500 habitaciones.
Experiencia comprobable en operaciones All Inclusive.
Formación en gastronomía, artes culinarias o afín.
Liderazgo, enfoque a resultados, gestión de volumen y servicio al huésped.
Disponibilidad de horario y para trabajar bajo estándares corporativos.

Ofrecemos:
Sueldo competitivo + prestaciones de ley y superiores.
Desarrollo profesional dentro de la cadena hotelera.
Ambiente profesional, estable y orientado a la excelencia.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de Corporativo Diestra Hoteles

Importante grupo Hotelero Mexicano, con más de 70 años en la industria, propietario de más de 3,500 cuartos de hotel, en los segmentos 5 estrellas y gran turismo, en más de 10 destinos, que operan bajo las marcas Emporio (propia), Marriott (franquicias) y Camino Real (Hoteles operados). Buscamos relaciones de muy largo plazo con todos nuestros colaboradores y proveedores, actuando con justicia y honorabilidad y fungiendo como vehículo para lograr su crecimiento profesional, en un entorno de sóli...

Importante grupo Hotelero Mexicano, con más de 70 años en la industria, propietario de más de 3,500 cuartos de hotel, en los segmentos 5 estrellas y gran turismo, en más de 10 destinos, que operan bajo las marcas Emporio (propia), Marriott (franquicias) y Camino Real (Hoteles operados). Buscamos relaciones de muy largo plazo con todos nuestros colaboradores y proveedores, actuando con justicia y honorabilidad y fungiendo como vehículo para lograr su crecimiento profesional, en un entorno de sólidos valores, orientación hacia resultados y apoyo a las comunidades en las que se encuentran nuestros hoteles. Somos una de las "Mejores Empresas para trabajar en México" según el Instituto "Great Place to work". Estamos certificados como "empresa socialmente responsable".

TURISTICA PARAISO SA DE CV
TPA000621PY5
BLVD. MANUEL AVILA CAMACHO NO. 50 PISO 4 INT. 515
LOMAS DE CHAPULTEPEC
DEL. MIGUEL HIDALGO C.P’. 11000
MEXICO D.F.

Salarios