Gerente Operativo de Producción (Industria Alimentaria / Bebidas)

Descripción de la oferta

1. Operación y Producción
Planear, ejecutar y optimizar la producción diaria, semanal y mensual.
Estandarizar recetas, tiempos, temperaturas y procesos críticos.
Implementar procedimientos operativos estándar (POE).
Coordinar producción artesanal con procesos semi-industriales sin pérdida de calidad.
Asegurar cumplimiento de volúmenes y fechas de entrega.
2. Industrialización y Maquinaria
Liderar la puesta en marcha y escalamiento de procesos semi-industriales.
Operar, supervisar y dar mantenimiento básico a:
Calderas
Tanques de cocción
Sistemas de calentamiento y enfriamiento
Equipos de mezclado y envasado
Coordinar mantenimientos preventivos y correctivos.
Evaluar necesidades futuras de maquinaria y layout de planta.
3. Costeo, eficiencia y control
Controlar costos por lote y por litro.
Medir y reducir:
Mermas
Tiempos muertos
Consumo energético
Desperdicio de materia prima
Analizar rendimientos reales vs teóricos.
Proponer mejoras continuas para elevar margen operativo.
4. Calidad e inocuidad
Garantizar estándares de calidad consistentes.
Supervisar limpieza, sanitización y buenas prácticas.
Apoyar implementación de normas (NOM, COFEPRIS, BPM).
Documentar procesos críticos para auditorías futuras.
5. Gestión de personal
Liderar al equipo operativo actual (3 personas) y su crecimiento hasta 20.
Capacitar al personal en procesos, seguridad y eficiencia.
Diseñar roles, turnos y cargas de trabajo.
Fomentar disciplina operativa y cultura de mejora continua.
6. Planeación y crecimiento
Apoyar decisiones estratégicas de expansión productiva.
Preparar la planta para:
Nuevas presentaciones
Nuevos volúmenes
Posible maquila a terceros
Ser el brazo operativo del dueño / dirección.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 60 años
• Conocimientos: Administración de bases de datos, Administración logística, Acumen comercial, Administración de empresas industriales, Administración de pequeñas empresas, Administración de operaciones, Administración de control de calidad, Análisis de control de calidad, Análisis de calidad
• Licencias de conducir: A

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operative, operativo, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, industry, industrial, industria

Hace 2 días (actualizada)

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