Gerente operativo - Comedor industrial

Descripción de la oferta

ZITRONE lider en comedores industriales solicita:
Gerente operativo de comedor industrial
Se encargará de coordinar la operación diaria, supervisat al personal (cocina/limpieza), gestiona inventarios y asegura el cumplimiento de normas de higiene (NOM-251, y distintivo H) para garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
Requiere liderazgo, control de costos, gestión de menús y habilidades de comunicación.
Perfil y Funciones Principales:
1-Supervisión y Liderazgo: Coordinar al personal de cocina, limpieza y auxiliares, asignando roles y capacitando al equipo.
2- Operación de Comedor: Garantizar la eficiencia en la producción y entrega de alimentos, asegurando la calidad y el cumplimiento de menús.
3- Gestión de Inventarios: Realizar el control de insumos, realizar pedidos a proveedores y verificar la calidad de los productos.
4- Seguridad e Higiene: Asegurar el cumplimiento de la norma NOM-251 y COFEPRIS, manteniendo la inocuidad alimentaria y la limpieza de las instalaciones.
5- Atención al Cliente: Mantener relación directa con el cliente, resolviendo quejas y necesidades especiales de forma oportuna.
6- Control Administrativo: Gestionar presupuestos, costos y mermas para maximizar la rentabilidad del comedor.

Requisitos: Licenciatura en Nutrición, Gastronomía, Hotelería o afín.
Experiencia: Mínima de 1 a 3 años en comedores industriales o de servicio de alimentos.
Conocimientos: Manejo de NOM-251, Distintivo H, técnicas culinarias, seguridad alimentaria.
Habilidades: Liderazgo, proactividad, solución de problemas y comunicación asertiva.
Objetivo del Puesto: Liderar la operación para garantizar un servicio eficiente, seguro y de alta calidad, cumpliendo con los estándares nutricionales y financieros establecidos por la empresa y el cliente

Ofrecemos : $18850 libres mas $1150 en vales
Lunes a viernes 9 a 6 pm

FORD LOMAS VERDES

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operative, operativo, industry, industrial, industria

Hace 8 horas (actualizada)

Acerca de Zitrone Natural

Somos una empresa 100% mexicana conformada por un equipo de jóvenes emprendedores que buscan satisfacer las necesidades de alimentación de las principales empresas de México.

Contamos con un talento joven, emprendedor, en constante capacitación y comprometido para lograr las metas trazadas con nuestros socios e inversionistas. Nos respaldan nuestros clientes, empresas de talla mundial que han creído en nosotros como proyecto sustentable a largo plazo.

Hoy en día nos posicio...

Somos una empresa 100% mexicana conformada por un equipo de jóvenes emprendedores que buscan satisfacer las necesidades de alimentación de las principales empresas de México.

Contamos con un talento joven, emprendedor, en constante capacitación y comprometido para lograr las metas trazadas con nuestros socios e inversionistas. Nos respaldan nuestros clientes, empresas de talla mundial que han creído en nosotros como proyecto sustentable a largo plazo.

Hoy en día nos posicionamos como una empresa seria, en crecimiento, líder en el sector de servicios de alimentos y bebidas para corporativos comprometida con nuestro país para lograr un crecimiento económico y un país más igualitario, justo y sustentable.

Contamos con una excelente variedad de productos realizados por expertos con los más altos estándares de higiene y calidad para que disfrutes de la mayor frescura y el mejor sabor.

Salarios