Gerente de unidad - Restaurante
Grupo Kampai - San Nicolás de los Garza, Nuevo León
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Descripción de la oferta
Objetivo del puesto:
* Liderar, supervisar y asegurar que el restaurante se encuentre en óptimas condiciones tanto administrativas como operativas, aplicando las estructuras y políticas de la imagen de la sucursal, así como el cumplimiento de las metas que establece el Grupo.
Horarios:
*Horario de Lunes a Domingo en un horario aproximado de 10:00 am a 12:00am Horas. Con descansos de Domingo, Lunes o Martes (dependiendo necesidad de sucursal).
Manejo de Sueldo:
*Se mide antigüedad y experiencia laboral, para analizar con que sueldo debe de iniciar. *Cada 1 año, aumento de sueldo, de acuerdo a resultados y antigüedad. *Si pasa el límite de rango de sueldo, sería el análisis por tiempo de antigüedad y valuación de puestos.
Experiencia:
*Experiencia en procesos operativos y administrativos. *Conocimiento en ventas *Conocimiento en manejo del personal *Conocimiento en licores *Conocimiento alto del giro restaurantero *Experiencia mínima de 3 años en este puesto profesionalmente o en la empresa. Inglés básico servicio (Opcional).
Actividades:
*Realizar bitácoras de mantenimiento del restaurante, así como, realizar calendario de mantenimiento para el mantenimiento preventivo de la unidad.
*Evaluar al personal del restaurante para que puedan obtener un cambio de categoría mediante pruebas teóricas y prácticas en sus respectivas áreas.
*Solucionar cualquier problemática de restaurante que se presente, ya sea en el área operativa como administrativa.
*Supervisar que las actividades de los tres departamentos (bar, salón y cocina) del restaurante estén siendo realizadas eficientemente.
*Supervisar arqueos y cortes de caja del área de salón al finalizar el turno del cajero.
*Realizar juntas con los encargados de los departamentos de salón, cocina y bar del restaurante, para implementar algún plan de acción para situaciones presentes o futuras.
*Comunicar al Gerente de Marca cualquier logro, inconveniente o problemática que se presente en la sucursal.
*Supervisar y autorizar las pre-nóminas de la sucursal antes de ser enviadas al departamento de nóminas y recursos humanos.
*Supervisar las compras que se realizan de los productos de la sucursal.
*Organizar y programar capacitaciones para los tres departamentos de la sucursal junto con Recursos Humanos.
*Revisar el inmobiliario del restaurante, este en óptimas condiciones para realizar la apertura y cierre (checklist y minutas).
*Realizar cotizaciones de compras de inmobiliario o herramientas que se necesite en la sucursal, así como llevar su seguimiento.
*Supervisar inventarios en los tres departamentos de los productos y las herramientas que se necesitan en el restaurante.
*Otorgar a los colaboradores las herramientas necesarias para laborar.
*Elaborar reportes de las aplicaciones Rappi y de servicio a domicilio sobre las ventas.
* Enviar reportes mensuales al departamento de contabilidad sobre los gastos y ventas que tiene la sucursal.
*Impartir el conocimiento de la sucursal, así como, capacitar los departamentos junto a sus líderes.
*Evaluar el conocimiento establecido por el concepto de cada departamento (exámenes).
*Captar fortalezas y áreas de oportunidad que tenga la sucursal, para la mejora continua, así como, aplicando desarrollo de personal junto a Líderes de Departamentos y Recursos Humanos.
* Supervisar la higiene en los departamentos y del personal.
* Desarrollar estrategias para ventas de la sucursal e implementarlas bajo la autorización del Gerente de Marca.
* Llevar el control de cierre de ventas para cumplir eficientemente las metas propuestas en el restaurante.
*Llevar el control de cortesías, ventas y nómina del restaurante, mediante un reporte en formato Excel.
*Garantizar que el cliente tenga una gran experiencia en el restaurante, tomando como base, los lineamientos y valores de la empresa.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Edad: entre 25 y 35 años
- Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio, Liderazgo, Servicio al cliente, Ventas, Microsoft Office
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador
Hace 7 días
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Acerca de Grupo Kampai
Es una empresa dedicada al giro restaurantero, destacándonos por el servicio, la innovación y calidad de nuestros productos. Buscamos talento que comparta con nosotros los valores y la visión de crecer y ser los mejores en lo que hacemos.
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