Gerente de Restaurantes

Descripción de la oferta

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Gerente de Restaurantes / Maitre en TRS Yucatán Misión: Coordinar el departamento de restaurantes, verificando la total consecución de los estándares de servicio, con la finalidad de dar la mayor calidad al huésped en los centros de consumo que conforman el complejo Funciones: * Asignar el trabajo que realizara el personal en base a la asistencia del día * Realizar el pase de lista de los colaboradores a cargo. * Supervisar el correcto funcionamiento de los centros de consumo, así como verificar la presentación de los alimentos * Recibir la mantelería limpia al inicio del turno y entregar la mantelería al área de lavado al cierre del turno * Repartir suministros a cada centro de consumo para operación * Supervisar aperturas y cierres de cada centro * Apoyar con el manejo de quejas de los huéspedes * Supervisar constantemente que cada centro de consumo cumpla el servicio y los tiempos de espera establecido * Redactar una bitácora de turno u operación del día en el cual se anotan los pendientes * Hacer un total general del número de personas por cada centro de consumo y enviar un correo a dirección de A y B * Supervisar la correcta vestimenta del personal * Verificar que los alimentos en los centros se mantengan en la temperatura adecuada * Capacitar al personal al momento del briefing con temas en relación con su área * Realizar un inventario mensual de equipos * Realizar el pedido de suministros. * Programar el staff autorizado con base a los roles de apertura y cierre de restaurantes. * Elaborar mensualmente la proyección meta de ingresos de Upsell que cumplirá el departamento con base a sus objetivos. * Gestión óptima y eficiente de inventarios de vinos, equipo y suministros.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
• 3 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 5 días (actualizada)