Gerente de Restaurante Hospitalidad y Ventas - Hospitalidad y Ventas

Descripción de la oferta

Gerente de Ventas y Hospitalidad para Restaurante Ubicación: Culiacán, Sinaloa Modalidad: Presencial con disponibilidad de horario Objetivo del Puesto Dirigir integralmente la operación de la sucursal matriz, asegurando su correcto funcionamiento bajo el modelo operativo y la visión del negocio, garantizando una experiencia sobresaliente al cliente, el cumplimiento de objetivos comerciales y la rentabilidad. En una segunda etapa, será responsable de replicar el modelo mediante la apertura de nuevas sucursales. Alcance del Rol Esta posición funge como líder operativo y comercial del restaurante. Responsable de consolidar la estructura actual, estandarizar procesos y asegurar la ejecución consistente del modelo de negocio. Tendrá a su cargo toda la operación, incluyendo la estructura de cocina (Chef Ejecutivo), trabajando en conjunto con Dirección para guiar, alinear y escalar el negocio. Equipo a Cargo Chef Ejecutivo Supervisores de servicio y cocina Equipo de piso y cocina Personal operativo y de soporte Perfil del Candidato Ideal Licenciatura en Administración de Empresas, Turismo, Hospitalidad, Negocios, afín Dominio de Excel / Google Sheets, Google Drive, Sistemas de punto de venta, Plataformas de delivery Experiencia +5 años en operación de restaurantes (indispensable) Perfil híbrido: operativo + comercial Experiencia liderando equipos multidisciplinarios Capacidad para implementar y estandarizar procesos Enfoque en resultados y rentabilidad Habilidad para trabajar bajo presión Deseable experiencia en aperturas o expansión de unidades Responsabilidades Clave Operación y estandarización Asegurar la correcta ejecución del servicio en todos los turnos Implementar y consolidar el sistema de trabajo definido por Dirección Estandarizar procesos operativos, comerciales y de servicio Supervisar calidad, tiempos de servicio y cumplimiento de estándares Ventas y rentabilidad Desarrollar e implementar estrategias para incremento de ventas Dar seguimiento a indicadores clave: ticket promedio, recompra, ventas por segmento Detectar oportunidades comerciales dentro de la operación Asegurar el cumplimiento de metas y presupuestos Experiencia del cliente Garantizar una experiencia consistente y alineada al concepto Villa Unión Atender y resolver incidencias con clientes Generar relaciones que fomenten la lealtad y recompra Liderazgo y gestión de equipo Dirigir, coordinar y desarrollar al equipo operativo Alinear al Chef Ejecutivo y al equipo de cocina con los objetivos del negocio Generar estructura, disciplina operativa y cultura organizacional Gestionar rotación, desempeño y capacitación del equipo Administración del negocio Supervisar inventarios, costos, gastos y uso eficiente de recursos Participar en el análisis de resultados y toma de decisiones Asegurar el control operativo y administrativo de la sucursal Expansión del negocio Documentar y perfeccionar el modelo operativo Preparar la estructura para replicabilidad Participar en la apertura de nuevas sucursales Cultura y filosofía organizacional Promover activamente la cultura y filosofía institucional en la operación diaria, asegurando su vivencia consistente en el equipo Alinear al equipo no solo a procesos, sino a la visión, valores y estilo de servicio del negocio Desarrollar un equipo comprometido con la identidad de la marca y su propuesta de valor Competencias Laborales 1. Base emocional: Inteligencia Emocional: Manejo de presión, equipo, clientes difíciles Estabilidad Emocional: Consistencia en operación diaria 2. Liderazgo y gestión de equipo Liderazgo Supervisión de Procesos: Asegura estándares, ejecución y resultados Liderazgo Desarrollo de Personas: Baja rotación, formación de equipo sólido Manejo de Conflictos: Cocina + piso + presión 3. Enfoque comercial Actitud de Servicio Comercial: Venta directa, ticket promedio, experiencia Negociación Comercial: Cierre de venta, manejo de cliente, recompras 4. Ejecución operativa Control de Procesos Administración: Inventarios, costos, operación ordenada Organización: Manejo simultáneo de múltiples frentes 5. Pensamiento y crecimiento del negocio Enfoque a Resultados Logro de Objetivos: Ventas, KPIs, rentabilidad Visión Estratégica Oportunidades de Negocio: Expansión, nuevas sucursales, crecimiento 6. Ejecución bajo presión Trabajo bajo Presión Indicadores Clave (KPIs) Ventas totales Ticket promedio Recompra de clientes Satisfacción del cliente Control de costos e inventarios Rentabilidad de la sucursal Rotación de personal Compensación Sueldo: hasta $30,000 MXN netos mensuales (acorde a perfil y experiencia) Esquema de bonos por KPIs (a definir y renegociar al obtener contrato de planta) Prestaciones de ley Comedor de personal Vales de Gasolina Interesados que cubran el perfil es requisito indispensable postularse con CV actualizado con fotografía, se les localizará vía celular para proceso de entrevistas y evaluaciones. Muchas gracias por tu confianza en TANGENTE ¡Conectamos Talento!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador, cambaceo, sales

Hace 14 horas (actualizada)

Acerca de Tangente

Somos un grupo de especialistas en materia fiscal y de recursos humanos, que permiten ofrecerle servicios de control y vigilancia de obligaciones fiscales y laborales, atendiendo desde la prevención lo más valioso que su organización puede tener, la salud financiera y su capital humano.

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