Gerente de restaurante - Fine Dining

Descripción de la oferta

Importante restaurante en la zona de Polanco Busca GERENTE.

Responsabilidades
• Supervisar el "mise en place" del salón, asegurando la alineación perfecta de mesas, cristalería y limpieza general antes de cada apertura.
• Liderar los briefings diarios (juntas pre-turno) para comunicar especiales del día, VIPs, cambios en el menú y objetivos de venta.
• Gestionar el flujo de reservas y el control de mesas (seating) para maximizar la capacidad sin sacrificar la calidad del servicio.
• Actuar como el rostro del restaurante ante los comensales, manejando relaciones públicas con clientes habituales y resolviendo incidencias con diplomacia inmediata.

Requisitos Indispensables
• Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en puestos de Gerencia o Jefatura de Piso en restaurantes de especialidad, Fine Dining, galardonados (Michelin/50 Best) u hoteles de lujo.
• Idioma: Español nativo e Inglés Avanzado/Fluido (Indispensable para la clientela internacional de CDMX).
• Conocimientos Técnicos:
o Dominio de software de reservaciones (OpenTable, Resy, SevenRooms).
o Conocimiento sólido de vinos, destilados y mixología (Certificación de Sommelier es un plus).
o Protocolos de servicio (Americano, Francés, Ruso).
Competencias
• Atención al detalle.
• Inteligencia Emocional.
• Liderazgo Inspirador.
• Presencia Ejecutiva.
Oferta
• Sueldo base competitivo
• Esquema de propinas atractivo.
• Prestaciones de Ley
• Comedor de empleados.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 4 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 28 y 38 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de GPKNOW CONCEPT SA de CV

Empresa dedicada a proveer de servicios profesionales a empresas varias

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