Gerente de inocuidad

Descripción de la oferta

Desde el año 2000, nos hemos dedicado a producir los vegetales más frescos y de la más alta calidad, cumpliendo con rigurosas normas de inocuidad alimentaria. Nuestro enfoque se basa en una producción agrícola planificada, un meticuloso proceso de empaque, control de temperaturas y una logística eficiente; lo que nos permite entregar y distribuir nuestros productos frescos en diversos países. Nos enorgullece ofrecer a tu familia las hortalizas más saludables y nutritivas. Además, siempre comprometidos con la conservación del medio ambiente y la producción sostenible y sustentable. Con orgullo, desde México para el mundo: Macu Frescos.

Macu Frescos solicita Gerente de Inocuidad

Ingeniería industrial, ing agroindustrial, ing en alimentos, ing bioquímica o afín
Manejo de personal.
Licencia de conducir y vehículo propio
Experiencia mínima de 3 años.
Disposición para trabajar fines de semana.
Residencia en ciudad de León, Gto y/o sin problema en cambio de residencia
Buenas prácticas de manufactura
Buenas prácticas agrícolas
PCQI/ FSPA
PSA
ACTIVIDADES:

- Supervisión e inspección de actividades de los jefes de inocuidad en planta y campo.

- Realizar capacitaciones en temas de inocuidad a los distintos departamentos.

- Realizar verificación documental de planta y campo, así como los demás departamentos.

- Inspección en los diferentes ranchos y solicitar acciones correctivas inmediatas a cualquier desviación.

- Creación, modificación y actualización de documentos de acuerdo con requerimientos normativos internas.

- Dirigir el proceso de auditorías, certificaciones y/o vivistas externas.

- Suplencia de jefe de inocuidad en campo

- Suplencia de jefe de inocuidad en planta.

- Seguimiento a auditorias de tercería en planta y campo.

- Convocar y dirigir reuniones del comité de inocuidad.

- Verificación de acciones correctivas derivadas de auditorías.

- Administración y control de información en físico y electrónico.

- Dar seguimiento a acontecimientos inusuales.

- Dar cumplimiento a programa de auditorías primer y tercera parte.

- Inspecciones y auditorías internas a procesos de planta y campo.

- Supervisión de actividades de ranchos y cuadrillas de cosecha en materia de inocuidad.

- Dar cumplimiento a programas de análisis microbiológicos y realizar análisis de los resultados.

- Convocar y dirigir reuniones de equipo HACCP.

- Actualización y verificación de HACCP.

- Rechazo y liberación de producto no conformes.

- Atender inspecciones de secretaria de salud / COFEPRIS.

- Liderear al equipo HACCP.

- Administración de SAIA.

- Desarrollo y aprobación del Plan HACCP.

- Monitoreo, reportes y aprobación e identificación de las modificaciones del plan HACCP.

- Servir como facilitadores del conocimiento científico y técnico a todo el grupo, para el desarrollo, implementación y verificación del plan HACCP.

- Llevar a cabo la verificación del monitoreo de los puntos de control.

- Asesorar en el entendimiento y aplicación plan HACCP en todas las áreas de la compañía.

- Presupuestar los recursos económicos para el mejoramiento de los sistemas de certificación.

- El equipo HACCP puede reunirse una vez al año mínimo para garantizar una revisión y actualización del plan HACCP, o lo debe hacer cada que exista una modificación que afecte lo establecido en este documento. En todos los casos se debe dejar una minuta.

- El equipo identificará los problemas graves que pudiesen afectar la seguridad y legalidad del producto, y de manera inmediata pasarlo a un nivel estratégicos.

- En las revisiones al plan, se deberán incluir entre otros; análisis de riesgo, resultado de auditorías, sus planes derivados, incidentes, resultados fuera de especificaciones y materiales no conformes y el análisis de sus causas principales.

- Revisiones al sistema HACCP completas y desarrollos científicos conocidos asociados a los productos de la empresa. Esta información debe ser revisada también por el equipo directivo de la empresa.

- Implementación de sistema de reducción de riesgos contaminación (SRRC).

- Revisión y autorización de sistema documental.

- Atender y dar seguimiento a estatus de certificación con OC.

- Llevar a cabo proceso de recertificación ante el OC correspondiente de acuerdo con el esquema en cuestión.

- Control y revisión de minutas

- Cualquier otra actividad que el jefe inmediato crea conveniente y/o necesaria.

- Verificar y autorizar nómina del departamento de Inocuidad.

- Solicitar materiales requeridos de manera semanal.

- Hacer cumplir el programa de análisis de residuos de plaguicidas y microbiología.

- Verificar y validar la lista de plaguicidas autorizadas.

- Implementar, desarrollar el plan de controles preventivos y productos agrícolas frescos.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 23 y 35 años
• Licencias de conducir: A

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 6 días (actualizada)

Acerca de Macu Frescos, SPR de RL de CV

Macu es una empresa localizada en la ciudad de León, Guanajuato que se dedica primordialmente a la producción, proceso y exportación de hortalizas frescas a diferentes mercados internacionales.