Gerente de comedor industrial

Descripción de la oferta

Responsabilidades del puesto Supervisar la operación diaria del comedor industrial, asegurando un servicio eficiente y de calidad. Planificar y coordinar la producción de alimentos conforme a los menús establecidos y la demanda de comensales. Administrar y supervisar al personal de cocina, servicio y limpieza. Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad. Controlar inventarios de alimentos, insumos y utensilios. Gestionar la compra de materias primas y relación con proveedores. Supervisar la calidad, presentación y porcionado de los alimentos. Controlar costos de operación y desperdicio de alimentos. Elaborar y revisar menús balanceados en coordinación con el área de nutrición (si aplica). Implementar procedimientos y estándares de servicio. Resolver incidencias operativas y atender comentarios o quejas de los usuarios. Elaborar reportes operativos y administrativos (consumo, costos, asistencia del personal, etc.). Asegurar el mantenimiento y buen uso del equipo de cocina. Capacitar al personal en procedimientos, higiene y atención al cliente.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• años de experiencia
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, industry, industrial, industria

Hace 6 días (actualizada)

Acerca de NEWREST HOLDING MEXICO

EUREST MÉXICO, es el principal grupo en soluciones de alimentación. Somos líderes del mercado en México, con más de 40 años de experiencia en el país. Operamos en los segmentos de Empresas e Industrias, Educación, Salud, Sports & Entertainment y Sitios Remotos, con un amplio portafolio de soluciones para atender completamente las necesidades de nuestros clientes y consumidores de forma innovadora y con los más altos estándares de calidad.

Salarios