Gerente de alimentos y bebidas - Experiencia en hoteleria
Barcelo Gran Faro Los Cabos - Culiacán, Sinaloa
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Descripción de la oferta
Supervisa y apoya personalmente la operación y el buen funcionamiento de los diferentes centros de consumo para garantizar la completa satisfacción del cliente.
Apoya al desempeño de todos los supervisores para asegurarse que se logren los objetivos de la división.
Supervisa el desarrollo de las funciones diarias en cuanto a eventos especiales, para mantener la calidad y los estándares de los mismos.
Supervisa que se mantengan los estándares propios y de Marca en cuanto a montajes de los servicios, para brindar mejor confort a los huéspedes.
Supervisa que se haga un buen uso del equipo de operaciones, para mantener en óptimas condiciones estos recursos y así lograr mejor calidad y presentación en nuestros centros de consumo.
Supervisa la presentación y montaje en los bufetes, aportando ideas y sugerencias, para mantener la calidad y creatividad de los mismos.
Participa en la toma de inventarios del equipo de operación, así como, de mantelería y suministros, para asegurarse del control y existencia de los mismos.
Selecciona el personal de línea nuevo ingreso.
Planea, organiza y coordina la operación de los centros de consumo a través de los encargados y supervisores, llevando juntas quincenales y manteniendo así una comunicación mas estrecha.
Coordina los Horarios del personal según la ocupación pronosticada
Programa los pedidos Necesarios de Suministros y Bebidas para la Operación y servicios especiales.
Supervisa y Coordina los Montajes en eventos programados en centros de consumo.
Supervisa los controles establecidos para reportar las mermas por roturas o pérdidas del equipo de operación, para asegurarse del buen uso y manejo del mismo.
Revisa la nómina base, para asegurarse del control en los porcentajes de ocupación y así mantener el costo de las mismas.
Asiste y participa en las juntas del Comité de Operaciones, para enterarse del estado actual de la operación del hotel en general.
Participa directamente en la capacitación y entrenamiento del personal de línea y de supervisión, para asegurarse que sé estén llevando a cabo los programas establecidos y así mismo, poder evaluar la capacidad y desempeño del personal.
Propone y sugiere ideas para el mejor desempeño y funcionamiento de la operación.
Participa Activamente en la Coordinación de Eventos Institucionales (Cena de Año Nuevo, Fiestas Patrias, Navidad, Etc.) en todo el departamento de A&B apoyando y supervisando su correcta Operación.
Participa en la elaboración del presupuesto anual de alimentos y bebidas, con el objeto de contar con los elementos y recursos necesarios para el cumplimiento de su programa de trabajo.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
- 5 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 58 años
- Conocimientos: Adaptación al cambio
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
Hace 6 días (actualizada)
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Acerca de Barcelo Gran Faro Los Cabos
Somos un consorcio de empresas 100% mexicanas, integradas en cuatro divisiones, desde la cual se desprende la rama hotelera. El grupo se dedica a desarrollar, operar, e invertir en propiedades para ofrecer lo mejor de la Hospitalidad LAtina.
HOLA Hoteles & Resorts cuenta con una exitosa trayectoria de más de 30 años de experiencia administrando y comercializando hoteles en diferentes estados de la república mexicana.
Actualmente contamos con más de 1600 habitaciones categor...
Somos un consorcio de empresas 100% mexicanas, integradas en cuatro divisiones, desde la cual se desprende la rama hotelera. El grupo se dedica a desarrollar, operar, e invertir en propiedades para ofrecer lo mejor de la Hospitalidad LAtina.
HOLA Hoteles & Resorts cuenta con una exitosa trayectoria de más de 30 años de experiencia administrando y comercializando hoteles en diferentes estados de la república mexicana.
Actualmente contamos con más de 1600 habitaciones categoría express, 5 estrellas, y gran turismo en las ciudades de Guadalajara, Culiacán, y la playa de San José del Cabo. Estamos comprometidos con la actualización de nuestras propiedades y contamos con planes de crecimiento con varios nuevos proyectos en puerta.
Salarios
Recepcionista
Media salarial
$ 8,966 /mes
6 salarios
$ 7,500
$ 10,400
Seguridad
Media salarial
$ 8,080 /mes
5 salarios
$ 6,800
$ 9,000
Ejecutivo/a de ventas
Media salarial
$ 17,300 /mes
3 salarios
$ 17,300
$ 17,300
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