Gerente de Alimentos y Bebidas

Descripción de la oferta

Hotel Hilton Garden Angelópolis, reconocido por su excelencia en servicio y calidad, busca un Gerente de Alimentos y Bebidas dinámico y visionario para unirse a nuestro equipo. Si eres un líder apasionado por la gastronomía, la creación de experiencias únicas y la búsqueda de la máxima satisfacción del cliente, esta es tu oportunidad.
Propósito del Puesto:
Serás el responsable estratégico de liderar, planificar y dirigir todas las operaciones de los departamentos de Alimentos y Bebidas del hotel (restaurantes, bares, room service, banquetes y cocina), asegurando los más altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad.
Responsabilidades Clave:
Liderazgo y Gestión de Equipos:
Dirigir, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinario de supervisores y colaboradores.
Fomentar una cultura de trabajo en equipo, servicio excepcional y mejora continua.
Gestionar la capacitación del personal en servicio, productos y estándares de calidad.
Operaciones y Servicio:
Garizar que todas las operaciones de A&B cumplan con los estándares de calidad, higiene y seguridad (HACCP, Normativas Locales).
Supervisar la experiencia del cliente en todos los puntos de venta, asegurando un servicio impecable y personalizado.
Gestionar las quejas e incidencias de los huéspedes, resolviéndolas de manera rápida y efectiva.
Gestión Financiera y Rentabilidad:
Elaborar y controlar el presupuesto anual del departamento de A&B.
Analizar costos (especialmente costo de venta), ingresos y márgenes de beneficio, implementando acciones correctivas cuando sea necesario.
Diseñar y ejecutar estrategias comerciales para maximizar los ingresos (up-selling, eventos temáticos, promociones).
Desarrollo de Producto y Experiencias:
Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo de menús creativos, competitivos y rentables.
Gestionar la carta de bebidas, asegurando una selección atractiva y un control de inventario eficiente.
Innovar en la oferta de banquetes y eventos para grupos, contribuyendo a la captación de negocio.
Control de Calidad y Estándares:
Realizar auditorías internas periódicas para garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca y del hotel.
Mantener los niveles más altos de presentación, limpieza y organización en todas las áreas.
Requisitos y Experiencia:
Titulación universitaria en Administración Hotelera, Gastronomía o afín.
Mínimo de 5 años de experiencia en posiciones de gestión dentro del área de Alimentos y Bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas.
Conocimiento sólido y demostrable en:
Control de costos, presupuestos y análisis financiero (P&L).
Normativas de seguridad e higiene alimentaria.
Diferentes tipos de servicio (à la carte, buffets, banquetes, room service).
Software de gestión hotelera (MICROS, Oracle, SAP) y POS.
Habilidades Imprescindibles:
Liderazgo inspirador y capacidad para gestionar equipos grandes.
Orientación al cliente y a los resultados.
Excelentes habilidades de comunicación, negociación y resolución de problemas.
Creatividad, visión comercial y orientación al detalle.
Dominio del [Idioma requerido, ej: Inglés] y [Otro idioma, si es necesario].
Ofrecemos:
Incorporación a una empresa líder y en crecimiento.
Un entorno de trabajo dinámico, profesional y desafiante.
Oportunidades reales de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la compañía.
Paquete de compensación competitivo acorde a la experiencia y responsabilidad.
¿Te identificas con este perfil?
Invitamos a profesionales con espíritu de servicio y pasión por la excelencia a postularse por este medio
[Hotel Hilton Garden] es un empleador que valora la diversidad y la igualdad de oportunidades.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 28 y 45 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 13 horas (actualizada)

Acerca de CORPORATIVO GILGA

Estaciones de servicio, venta de combustible y aceites Hoteleria Transportes Especializados ........
...................................................Estaciones de servicio, venta de combustible y aceites Hoteleria Transportes Especializados ........
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Salarios