Gerente de Alimentos y Bebidas - Con experiencia en restaurante y/o hoteleria
Importante empresa del sector de la hospitalidad. - Guadalajara, Jalisco
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Descripción de la oferta
Lic. en Administración, Gastronomía y/o Turismo.
Edad: de 35 a 45 años.
Experiencia Mínima: 3 años en puesto similar en hoteles VIP o Clase superior (Comprobable)
Excelente Presentación.
Indispensable Disponibilidad de Horario.
Responsabilidades principales:
· Planear, administrar, y coordinar las actividades de A&B, definiendo directrices y rutinas de trabajo.
· Planear, organizar y dirigir servicios de banquetes.
· Dirigir, distribuir y priorizar tareas y resolver problemas operativos pertinentes.
· Controlar las reservas y la disposición de las mesas de acuerdo con las órdenes de servicio.
· Participar en la elaboración de los menús de alimentos y bebidas.
· Atender a los comensales, escuchando sugerencias, críticas, reclamaciones y proveer la solución adecuada.
· Coordinar el servicio de alimentos y bebidas en eventos.
· Mantener el o mejorar el nivel de costos de alimentos y bebidas establecido.
· Coordinar y monitorear el nivel de servicio, garantizando en todo momento la satisfacción de los comensales.
· Supervisar la calidad de compras del equipo y materia prima del stock de alimentos, bebidas y suministros.
· Planear y organizar las funciones operativas de cada centro de consumo.
· Participar en la elaboración de presupuestos de los centros de consumo.
· Integrar y entrenar al equipo de alimentos y bebidas.
· Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, entrenando, evaluando el desempeño y estimulando el nivel de motivación de los colaboradores.
· Elaborar turnos de trabajo y disfrute de vacaciones, dimensionar los equipos, así como también definir patrones de tiempo y calidad del servicio.
· Apego y cumplimiento de normas y procedimientos administrativos y operativos.
· Formar y mantener equipos de trabajo bajo un régimen de disciplina y buen desempeño.
Habilidades:
- Dirección
- Formar equipos de trabajo
- Comunicación y Negociación
- Habilidad de análisis
- Inteligencia Emocional
Competencias:
• Organizado con altos estándares de servicio.
• Sentido de Urgencia.
• Toma de decisiones.
• Responsable y Puntual.
• Empático.
• Costos.
• Etiqueta.
• Conocimientos en sanidad e higiene.
Ofrecemos:
• Atractivo sueldo.
• Prestaciones Muy superiores a las de Ley.
• Estabilidad laboral.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 35 y 45 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador
Hace 3 días
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