Gerente de Alimentos y bebidas - con experiencia

Descripción de la oferta

Supervisión operativa:
Coordinar y supervisar todas las áreas de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares, room service y banquetes.
Garantizar que las operaciones diarias se realicen con eficiencia y cumpliendo los estándares de calidad del hotel.

Gestión del personal:
Liderar, motivar y capacitar al equipo de cocina, meseros, bartenders y personal de servicio.
Asignar turnos, supervisar desempeño y fomentar un ambiente de trabajo productivo.

Control de calidad y servicio:
Asegurar que la preparación y presentación de alimentos y bebidas cumpla con los estándares de higiene, seguridad y calidad.
Supervisar la atención al cliente para garantizar una experiencia satisfactoria.

Gestión administrativa y presupuestal:
Elaborar y controlar presupuestos, costos de alimentos y bebidas, y optimizar la rentabilidad del área.
Realizar inventarios y pedidos de insumos, asegurando eficiencia y reducción de desperdicios.

Planificación y eventos:
Coordinar banquetes, eventos especiales y promociones gastronómicas.
Colaborar con otros departamentos para integrar servicios y experiencias al huésped.

Cumplimiento normativo:
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y políticas internas del hotel.

Mejora continua:
Identificar oportunidades de innovación en menús, presentación y servicio.
Implementar estrategias para optimizar procesos y elevar la satisfacción del cliente.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 4 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 30 y 75 años
• Conocimientos: Creatividad, Administración, Iniciativa
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 7 horas (actualizada)