Gerente Cafetería Pastelería - Conocimiento básico de cocina o reposteria

Descripción de la oferta

Este puesto NO es para ti si...
Necesitas que te digan qué hacer cada mañana. Si buscas un trabajo de horario fijo sin presión por resultados. Si no tienes la capacidad de liderar personas y tomar decisiones rápidas.

Este puesto SÍ es para ti si...
Tienes hambre de crecer, te mueves por resultados y no por instrucciones. Sabes que tu ingreso puede aumentar si haces bien tu trabajo. Disfrutas construir algo desde adentro.

Autonomía: Alta. Decide en el día a día sin necesidad de aprobación constante.

PROPÓSITO DEL PUESTO
El Responsable se compromete a gestionar, operar y desarrollar comercialmente GULA, garantizando que:

• El negocio opere correctamente todos los días, sin depender del dueño para funcionar.
• Las metas de venta mensuales se cumplan y superen mes a mes.
• La experiencia del cliente sea consistente, memorable y alineada a la identidad de marca de GULA.
• Los problemas operativos se resuelvan con autonomía y velocidad.
• Solo se escalen al dueño las decisiones verdaderamente estratégicas o extraordinarias.

Competencias:
• Experiencia en operación de cafetería / foodservice Mínimo 2 años operando (no solo como empleado base).
• Conocimiento básico de cocina alimentos Deseable (garantiza criterio sobre calidad y procesos).
• Ventas y atención al cliente Comprobable. Saber vender, no solo despachar.
• Manejo de personal Ha liderado equipos pequeños (2 a 6 personas).
• Control de inventarios y mermas Entiende la diferencia entre costo y desperdicio.
• Reportes y seguimiento de indicadores Capaz de leer y reportar datos simples con criterio.

Competencias de liderazgo y actitud

• Iniciativa: actúa antes de que le pidan. Detecta problemas y los resuelve.
• Orientación a resultados: su primer KPI en la mañana son las ventas del día anterior.
• Liderazgo sin autoridad: sabe motivar, corregir y alinear a su equipo sin necesitar al dueño como respaldo.
• Resiliencia operativa: no se derrumba ante imprevistos. Los contiene y resuelve.
• Comunicación clara: reporta sin que le pregunten. Comparte problemas a tiempo, no después.
• Mentalidad de dueño: cuida el negocio como si fuera suyo porque una parte de su ingreso depende de ello.

Lo que distingue al candidato ideal
Ha trabajado en negocios de alimentos o bebidas y entiende que la rentabilidad depende de la operación. No busca un 'trabajo estable con sueldo fijo'. Busca un entorno donde pueda demostrar su valor y ganar más si los resultados lo justifican.

a) Honorario fijo semanal: La cantidad de $8,000.00 mensual
b) Compensación variable por resultados: Hasta $10,000 mensuales
c) Condición general: La compensación variable únicamente se activará si las ventas del mes alcanzan o superan el mínimo establecido

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 24 y 60 años
• Conocimientos: Alimentos, Cocina, Estrategias de ventas, Repostería, Técnicas de cafetería, Habilidades de barista

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace más de 30 días

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