Gerente A y B - Con experiencia

Descripción de la oferta

Administrar los departamentos del área de alimentos y bebidas (restaurantes, bares, banquetes) asegurándose que se
cumplan los estándares, políticas y procedimientos de calidad, servicio y control que establece la gerencia de operaciones.

Funciones

 Planea y organiza la operación de acuerdo a ocupación, eventos, actividades, cursos, etc.
 Asigna tareas específicas a cada responsable de las distintas áreas del departamento.
 Dirige el briefing diario del departamento de AyB.
 Realiza el roll de descansos, vacaciones y permisos de acuerdo a la ocupación, eventos y operación.
 Realiza estrategias de control para el cuidado y resurtido de equipo y gastos de acuerdo a los pronósticos de las
ocupaciones y eventos especiales.
 Seguimiento al reporte de suministros, bebidas y mantenimiento en sistema SAP.
 Seguimiento correspondiente a los reportes de lavandería.
 El envío diario, semanal y mensual de reportes de operación y venta a gerencia de operación.
 Realiza el programa de capacitación al personal de diferentes áreas a su cargo, adicional a participar como instructor de
diferentes cursos y talleres enfocados al desarrollo personal.
 Recorridos a las áreas de centro de consumo, salones, playa y albercas, revisando el cumplimiento de los cheklists de
apertura y cierre.
 Recorridos de Higiénico Sanitario en conjunto con el Chef Ejecutivo, Chief Steward y Calidad y Desarrollo.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 28 y 50 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 15 horas

Acerca de Palace Resorts

Somos una empresa 100% mexicana con más de 30 años de experiencia en México, Jamaica y próximamente República Dominicana.
Palace Resorts está conformado por: 10 Hoteles todo incluido de lujo, 1 Corporativo en Mérida la ciudad, 1 Planta Procesadora de Alimentos, 1 Centro de Distribución, 1 Fundación Palace IAP. Actualmente somos una empresa conformada por más de 13,000 colaboradores en donde de desarrollar al máximo su potencial, tanto en el ámbito profesional y humano.

Salarios