Especialista de calidad - experiencia giro alimentos

Descripción de la oferta

¡Únete a nuestro equipo como Especialista de calidad Industria Alimentaria!

Buscamos Especialista de calidad Industria Alimentaria con experiencia.
verificación de control de procesos, HACCP, BPM´s, cumplimiento a
procedimientos de prerrequisitos y fomentar una cultura de inocuidad y calidad dentro de los procesos de Tecnofood.
responsable de verificar el cumplimiento de las BPM´s en procesos de
elaboración, empaque y etiquetado de aderezos, salsas y sazonadores, recepción de materia prima y almacenamiento de producto
terminado. Así como verificar la ejecución y cumplimiento de los procedimientos de prerrequisitos y todos los incluidos en el sistema
de gestión de inocuidad, para asegurar la producción de productos inocuos.

Responsabilidades:
1. Cumplir y fomentar el cumplimiento de las políticas, procedimientos e instrucciones de calidad e inocuidad.
2. Reportar incidencias de calidad e inocuidad, gestionar y dar seguimiento a las acciones correctivas para eliminar la causa
raíz.
3. Cumplir y fomentar el cumplimiento de buenas prácticas documentales para el llenado de registros
4. Realizar auditorías internas para evaluación de BPM´s y PPR´s dentro de proceso, y almacenes de materia prima y producto
terminado, retroalimentar al personal involucrado en desviaciones y seguimiento de las acciones correctivas.
5. Verificar la ejecución en tiempo y forma del programa MIP de Tecnofood por el proveedor externo, y dar seguimiento a las
acciones correctivas de los hallazgos encontrados.
6. Verificar el monitoreo de PCC dentro de proceso.
7. Participar en la identificación de riesgos de inocuidad durante los procesos de producción.
8. Realizar y/o validar la inspección de materia prima de acuerdo previo al recibo, para determinar la aceptación o rechazo de
lotes según el caso.
9. Garantizar que el producto terminado cumpla con las especificaciones de calidad e inocuidad internas y del cliente, lotes y
caducidades, pesos correctos, estibado correspondiente y verificación de sellado de producto.
10. Verificar el cumplimiento de medición de cloro residual de agua usada en proceso.
11. Validar concentraciones de químicos previo al lavado y sanitizado de equipos de líneas de proceso.
12. Recolectar las muestras de producto terminado, material de empaque y materia prima para análisis microbiológicos de
acuerdo al plan de muestreo, así como verificación de toma de muestras en superficies vivas e inertes por el laboratorio
externo.
13. Liberar líneas de proceso posterior al lavado y sanitizado de equipos, así como verificación del cumplimiento al plan maestro
de limpieza.
14. Dar seguimiento al producto o materia prima reportado como bloqueado para su disposición final.
15. Realización de reporte de producto no conforme para el seguimiento de desviaciones de producto en proceso, materias
primas, material de empaque o insumos.
16. Creación de incidencias en ERP de acuerdo a observaciones dentro de proceso, así como el seguimiento de acciones
correctivas hasta el cierre, para la mejora continua de procesos.
17. Apoyar en el cumplimiento al programa de verificación y calibración de equipos de medición (termómetros, basculas, etc.).
18. Validar los parámetros de liberación en salsas, aderezos, pastas y sazonadores (pH, °Brix, Viscosidad, fluidez, características
organolépticas).
19. Verificar el cumplimiento de procedimientos e instrucciones durante la elaboración de salsas, aderezos y sazonadores.
20. Verificar el llenado de registros de control de procesos para la correcta trazabilidad del producto, llenar registros de verificación
de equipos de medición, auditorias de BPMs y auditoria de PPR´s.
21. Apoyar en la captura de resultados de los procesos de verificación para gráficos de tendencias anuales.
22. Formar parte del equipo de capacitadores en temas relacionados a la inocuidad y calidad del producto, en temas selectos
con base a la experiencia y formación profesional.
23. Participar de manera activa en el cumplimiento y verificación de todos los procedimientos de calidad e inocuidad con base a
las responsabilidades establecidas.
24. Realización de QI´s de embarques de acuerdo a la solicitud de cliente.
25. Apoyo para verificación de limpieza de unidades de carga de acuerdo a requerimientos de cliente y creación de carta de
limpieza por unidad.
26. Cumplir con el plan de seguridad alimentaria y manual de buenas prácticas de manufactura, así como participar en la
concientización del personal operativo para el cumplimiento de estos documentos.
27. Realizar las actividades inherentes al puesto.
28. Cumplir y hacer cumplir las normas y políticas de Seguridad e higiene, calidad e inocuidad.
29. Cumplir con el reglamento interior de trabajo.
30. Conocer y contribuir al cumplimiento de la política de inocuidad, apoyar en la concientización del personal operativo.
31. Conocer y comprender los procedimientos, instrucciones y formatos que apliquen a sanidad, calidad e inocuidad.

Competencias requeridas:
Conocimientos básicos en HACCP, BPM´s, sistemas de gestión GFSI
Capacidad de análisis de desviaciones para reducción de incidencias
Iniciativas para proponer mejoras en los procesos que contribuyan a la calidad e inocuidad del producto.
Proactivo
Negociación y manejo de conflictos
Habilidades Blandas:
Comunicación asertiva
Trabajo en equipo
Resolución de problemas
Pensamiento critico
Adaptabilidad al cambio
Tolerancia al estrés

Requisitos del puesto:
Escolaridad: Licenciatura terminada en Ing. en alimentos, bioquímica, Agroindustrial o carrera afín con conocimientos en industria de
alimentos.
Experiencia: Mínimo 1 año como auxiliar de calidad, inspector de procesos, o prácticas profesionales dentro del área de calidad o
producción (conocimiento en procesos de salsas, aderezos, sazonadores, deseable).
Idioma: Español, Ingles básico
Personal a cargo: NA

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 1 año de experiencia
• Edad: A partir de 18 años
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Bpm, Calidad, Control de procesos, Haccp, Procedimientos

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: specialist, especialista, quality, qa

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de Tecnofood

Tecnofood somos una empresa del sector alimenticio que se de dedica a la elaboración y comercialización de productos alimenticios, principalmente salsas, sazonadores y aderezos.
Nos distinguimos por ser una empresa humana que se preocupa por los intereses de sus trabajadores y propicia un buen ambiente de trabajo.
Tecnofood es una empresa que está en rápido crecimiento por lo que ofrecemos varias oportunidades de crecimiento. Sé parte de nuestro equipo y crece junto con nosotros!

Tecnofood somos una empresa del sector alimenticio que se de dedica a la elaboración y comercialización de productos alimenticios, principalmente salsas, sazonadores y aderezos.
Nos distinguimos por ser una empresa humana que se preocupa por los intereses de sus trabajadores y propicia un buen ambiente de trabajo.
Tecnofood es una empresa que está en rápido crecimiento por lo que ofrecemos varias oportunidades de crecimiento. Sé parte de nuestro equipo y crece junto con nosotros!

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