Encargado de Pastelería
AGNES SOLUCIONES ADMINISTRATIVAS - Querétaro, Querétaro
Descripción de la oferta
• Elaborar productos de pastelería de acuerdo con las recetas y estándares de calidad de la empresa.
• Supervisar que la producción de pasteles, galletas, tartas y otros productos, cumpla con los criterios de calidad y presentación establecidos.
• Gestionar eficientemente los tiempos de producción, y asegurar que los productos estén listos a tiempo y en las cantidades correctas para su exhibición en tienda.
• Coordinar y dirigir al equipo de pastelería, manteniendo un ambiente de trabajo profesional, organizado y eficiente, basado en buenas prácticas del ramo gastronómico.
• Mantener las áreas de trabajo limpias y ordenadas, cumplir con las normas de higiene y limpieza del sector alimentario.
• Controlar el inventario de materias primas e insumos: cumplir con las existencias tanto mínimas y maximas, para que siempre haya suficiente material para la producción y que siempre sirvamos al cliente la mayor frescura posible.
• Resolver problemas en la producción de manera rápida y autonoma, para que el flujo de trabajo no se detenga.
Técnicas que trabajarás:
• Pasta choux (éclairs, choux, Paris-Brest, Saint-Honoré)
• Cremas y rellenos franceses (pastelera, mousseline, diplomática, cremosos)
• Insertos, pralinés, jaleas y compotas
• Cocciones de azúcar
• Duyado francés de alto nivel
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 45 años
- Conocimientos: Gestión de equipos, Resolución de problemas, Toma de decisiones, Calidad, Organización, Presentacion, Producción, Repostería, Supervisión, Elaboración de postres
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Gestión de equipos Resolución de problemas Toma de decisiones Calidad Organización Presentacion Producción Repostería Supervisión Elaboración de postresPalabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
Hace 3 días (actualizada)
Acerca de AGNES SOLUCIONES ADMINISTRATIVAS
Somos una empresa outsourcing de reclutamiento y selección de personal, brindamos soluciones adecuadas mediante el análisis de capacidades, competencias y personalidad de los candidatos, para ofrecer los mejores prospectos en base a sus necesidades.
Sin dejar de lado nuestro CORE-BUSINESS, tenemos disponible dentro de nuestro portafolio actual de servicios los siguientes productos:
Sub contratación de personal en servicios especializados.
Maquila de nómina.
Administración de ...
Somos una empresa outsourcing de reclutamiento y selección de personal, brindamos soluciones adecuadas mediante el análisis de capacidades, competencias y personalidad de los candidatos, para ofrecer los mejores prospectos en base a sus necesidades.
Sin dejar de lado nuestro CORE-BUSINESS, tenemos disponible dentro de nuestro portafolio actual de servicios los siguientes productos:
Sub contratación de personal en servicios especializados.
Maquila de nómina.
Administración de recursos adicionales (pago de excedentes).
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