Encargado de Compras Ramo Hotelero - Hotel Hilton Garden Angelopolis

Descripción de la oferta

Gestionar de manera eficiente y estratégica el abastecimiento de todos los insumos, materias primas, mobiliario, equipo y servicios necesarios para la operación del hotel, garantizando la mejor relación costo-beneficio, la calidad Hilton y la disponibilidad oportuna para las áreas de alimentos y bebidas, ama de llaves, mantenimiento y front office. Perfil del Candidato Edad: 28 a 45 años Sexo: Indistinto Estado Civil: Indistinto Disponibilidad: Inmediata Vehículo: Deseable (para visitas a proveedores locales y centrales de abasto). Escolaridad: Titulado obligatorio en: Contaduría Pública, Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Administración Hotelera, Comercio Internacional o Logística. Deseable: Diplomado o Maestría en Cadena de Suministro, Compras Estratégicas o Finanzas. Certificaciones deseables: Certificación en Compras (CPIM, CIPS o similar), Lean Six Sigma. Idiomas: Inglés: Avanzado (Indispensable. Negociación con proveedores internacionales, lectura de contratos y manejo de plataformas globales de Hilton). Deseable: Francés o Portugués básico. Experiencia Requerida Mínimo 3 años de experiencia como Comprador, Jefe de Compras o Coordinador de Abastecimiento en hoteles de cadena internacional de 4 o 5 estrellas. Experiencia indispensable en el sector hotelero o en restaurantes de alta cocina (volúmenes altos). Conocimiento profundo de: Mercados de abastos (CARO, centrales), proveedores de carne, mariscos, vinos, licores, equipo de cocina, lencería, amenidades y artículos de limpieza industriales. Manejo de inventarios cíclicos y físicos en hotelería. Competencias y Habilidades Clave Competencias Técnicas: Dominio de negociación de alto nivel y estrategias de compra (licitaciones, contratos abiertos, consignaciones). Manejo avanzado de sistemas ERP y software de compras/inventarios. (Deseable: Oracle, SAP, Micros, Opera Inventory, Hilton Supply Management platform). Análisis de costos y elaboración de flujos de efectivo para compras. Habilidad matemática y financiera para proyecciones y evaluación de proveedores. Conocimiento de normatividad sanitaria (COFEPRIS) y certificaciones de calidad. Manejo de presupuestos anuales por centro de costo. Habilidades Blandas: Honestidad y ética profesional intachables (Manejo de recursos sensibles). Capacidad de negociación bajo presión. Organización y planeación meticulosa. Comunicación asertiva con todas las áreas operativas. Visión estratégica y enfoque en rentabilidad. Capacidad para trabajar bajo presión en temporadas altas. Funciones Principales Abastecimiento Estratégico: Planificar, cotizar y adquirir oportunamente todos los insumos (perecederos, no perecederos, licores, papelería, uniformes, equipos, refacciones, etc.). Gestión de Proveedores: Evaluar, seleccionar y dar seguimiento a proveedores locales, nacionales e internacionales. Mantener actualizado el padrón de proveedores y negociar condiciones de pago, crédito y precios. Optimización de Costos: Reducir costos sin comprometer los estándares de calidad Hilton. Generar ahorros mensuales y reportes de variación de precios. Control de Inventarios: Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de mercancías. Coordinar inventarios físicos mensuales y análisis de mermas. Coordinación Interdepartamental: Trabajar de la mano con chef ejecutivo, jefe de ama de llaves, gerente de mantenimiento y front office para prever necesidades operativas. Cumplimiento Normativo: Asegurar que todos los insumos cumplan las políticas de Hilton Worldwide y la legislación mexicana (facturación electrónica, requisitos fiscales, certificaciones). Reportes: Elaborar informes gerenciales de consumo, ahorros, rotación y proyecciones de compra. Hilton Garden Inn Puebla Angelópolis forma parte de la cadena hotelera más reconocida a nivel mundial. Buscamos un profesional íntegro, estratégico y con profundo conocimiento del mercado de abastos poblano, que garantice la operación impecable de nuestro hotel. Si eres un experto en maximizar recursos y mantener la calidad premium, ¡queremos conocerte!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 28 y 45 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, shopping, purchases, orders, adquisicion, compras, hotelier, hostelero

Hace 5 horas (actualizada)

Acerca de CORPORATIVO GILGA

Estaciones de servicio, venta de combustible y aceites Hoteleria Transportes Especializados ........
...................................................Estaciones de servicio, venta de combustible y aceites Hoteleria Transportes Especializados ........
...................................................Estaciones de servicio, venta de combustible y aceites Hoteleria Transportes Especializados ........
...................................................

Salarios