Encargado de cocina - Para restaurante de hotel boutique

Descripción de la oferta

Solicitamos:

Encargado de cocina

Requisitos:

Inglés intermedio
Estudios relacionados con gastronomía ( licenciatura o bachillerato).
Disponibilidad de horario lunes a domingo (un día de descanso entre semana).
Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en cocina.
Manejo de sistema hotelero (preferentemente cloudbeds).
Conocimiento y experiencia en actividades administrativas del área de cocina: llenado de bitácoras, requisiciones y pedidos en papel y digital.
Liderazgo (3 personas a cargo).
Conocimiento de costos y control de inventarios
Conocimiento y aplicación de Manejo higiénico de alimentos y Distintivo H

Funciones:

Planificar, organizar y supervisar la preparación de alimentos
Asegurar la calidad, presentación y sabor de los platillos
Estandarización de recetas y porciones
Garantizar el cumplimiento de tiempos de servicio
Coordinar y supervisar al equipo de cocina (saber delegar actividades).
Capacitación de personal en técnicas, recetas y buenas prácticas
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
Control de inventarios y rotación de insumos
Realizar pedidos a proveedores
Controlar costos, mermas y desperdicios

Ofrecemos:

Prestaciones de Ley
Sueldo $ 10,500 (pagos quincenales).
Propinas y comisiones mensuales de $2,000 aproximadamente y aumenta en temporada alta.
Una comida por turno
Uniformes

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 28 y 42 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador, tienda, store, establecimiento, bazar, bazzar

Hace 2 horas (actualizada)

Acerca de CORPORACION MULTIDISCIPLINARIA DE NEGOCIOS SELECTION SC

Empresa prestadora de Servicios de consultaría en administración, contabilidad, fiscal y Recursos Humanos.
Somos un corporativo ubicado en la CD de Oaxaca con presencia en diferentes puntos de la república, como León, Ciudad de México, Playa del carmen, Veracruz... etc