Encargado de alimentos y bebidas salas vip - En Aeropuerto de Puerto Vallarta

Descripción de la oferta

ENCARGADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SALA VIP- APTO PVR En Aerocomercializadora del Pacifico, buscamos talento innovador, responsable de garantizar, corregir, resolver y organizar la operación diaria de las áreas de Meseros y Auxiliares de Cocina de las salas VIP, así como en su ausencia del Supervisor resolver las necesidades y situaciones de las salas VIP. Garantizar la buena calidad y atención a los usuarios de las salas VIP y la gestión del personal operativo de meseros y auxiliares de cocina. Es responsable de dar solución a los imprevistos que se presenten, quejas o problemas durante su turno laboral y/o fuera de este dando seguimiento hasta su solución. Así como cumplir con la política de imagen ejecutiva que requiere proyectar las salas VIP a los diferentes usuarios. Lugar de trabajo: Aeropuerto de Puerto Vallarta - Km. 7.5 carretera a Tepic, C.P. 48335, Puerto Vallarta, Jal. Requisitos Indispensables: Escolaridad nivel Licenciatura áreas económico-administrativa u hospitalidad, ingeniería industrial, o pasante en las mismas áreas. (Según experiencia se valorará carrera trunca). Paquetería Office. Experiencia mínima de 1 año como encargado de áreas de hospitalidad /centros de consumo y/o servicios. Experiencia mínima de 1 año en manejo de equipos de trabajo. Inglés Nivel Básico Intermedio. Disponibilidad de Horario. Responsable. Conocimientos: Desarrollo de personas. Manejo de personal. Organización y Planeación. Comunicación Asertiva. Habilidades: Pasión. Excelencia en la ejecución. Vocación de servicio. Innovación. Liderazgo Positivo. Toma de decisiones. Negociación. Funciones del puesto: Garantizar la correcta operación en el servicio que se ofrece en el interior de las salas por parte del personal operativo de meseros y personal de cocina. Garantiza método PEPS y control de inventarios. Garantiza disminución de merma, derivado de aprovechamiento de insumos, alimentos y bebidas. Garantiza el emplatado de los alimentos bajo porciones estandarizadas e imagen. Verifica calidad de alimentos y bebidas. Verifica el uso adecuado de las herramientas de trabajo por parte del personal operativo. Coordina y verifica la correcta operación de las áreas de servicio de meseros y cocina. Revisión de comandeo exacto. Revisión y coordinación de montajes en barra. Revisión y coordinación de personal en cocina y producción de alimentos. Manejo de personal operativo de meseros y cocina. Reporteo a Supervisión sobre personal, equipos en correcta operación, necesidades operativas, etc. Seguimiento y aplicación de controles y procedimientos autorizados por Corporativo. Resolver cualquier situación o petición relacionada con el servicio y atención a los usuarios por parte del personal operativo de meseros. Garantiza la correcta aplicación de los procedimientos y políticas que rigen la operación de las salas VIP por parte del personal operativo de meseros y auxiliares de cocina. En conjunto con la Supervisión de las salas VIP organizar, coordinar y cubrir los horarios laborales, descanso, toma de alimentos, vacaciones etc. del personal operativo de meseros y auxiliares de cocina. Revisar, actualizar y garantizar el cumplimiento a los procedimientos de trabajo del personal operativo de meseros y auxiliares de cocina. Capacitar al personal de nuevo ingreso operativo de meseros y auxiliares de cocina, así como retroalimentar constantemente de acuerdo con cada posición. Dar seguimiento a quejas y sugerencias de los usuarios de las áreas de meseros. Reportar cualquier incidencia de mantenimiento, sistema, atención, personal etc. a Supervisión que se presente y dar seguimiento a la misma hasta su resolución y de ser necesario en conjunto con la Supervisión de las Salas VIP. Garantiza que el personal de cocina y meseros realicen un manejo higiénico de los alimentos. Garantiza la limpieza de las áreas de trabajo del personal (hornos, cafeteras, refrigeradores, etc.) En conjunto con supervisión generar los horarios del personal que esté a su cargo, conforme a la operación de las salas. Garantizar la buena calidad y atención por parte de las áreas de meseros y auxiliares de cocina, y de acuerdo con los estándares autorizados y solicitados por Corporativo. Reporteo a Supervisión sobre personal, equipos en correcta operación, necesidades operativas, etc. Seguimiento y aplicación de controles y procedimientos autorizados por Corporativo. Apoyo administrativo a Supervisión según se requiera. Recepción de alimentos e insumos (suministros) que se requieren para la operación de la sala, por lo cual es importante que tenga disponibilidad de realizar actividades físicas como cargar, acomodar, levantar cajas, entre otras y de acuerdo con la NOM-006-STPS-2014, Manejo y almacenamiento de materiales-Condiciones de seguridad y salud en el trabajo. Todos nuestros procesos de reclutamiento son gratuitos y NO solicitamos ningún cargo monetario, de igual forma NO permitimos la discriminación por motivos de género, raza, edad, religión, orientación sexual, condición física o socioeconómica, ni por ningún otro motivo. ¡Aplica ahora, no pierdas esta oportunidad! Sé parte del éxito y únete a la familia GAP TODOSABORDO

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 1 año de experiencia
• Idiomas: Inglés

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, airport

Hace 12 horas (actualizada)

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