Encargado Dark Kitchen - Experiencia en restaurantes necesaria
Viñedo Bocca Lupo - Querétaro, Querétaro
Descripción de la oferta
- Objetivo :
Supervisar y coordinar la operación diaria de la dark kitchen, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, tiempos de preparación, control de costos, seguridad alimentaria y eficiencia operativa en pedidos destinados a plataformas de entrega
- Funciones y Responsabilidades
Supervisar la producción diaria y asegurar el cumplimiento de recetas y gramajes.
Garantizar tiempos óptimos de preparación y entrega.
Coordinar la correcta recepción, preparación y entrega de pedidos a repartidores.
Monitorear pedidos en plataformas digitales (Uber Eats, Rappi, Didi Food u otras).
Resolver incidencias operativas en tiempo real.
Control de Calidad
Verificar presentación, temperatura y empaque de los productos.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisar limpieza y orden en todas las áreas.
Gestión de Personal
Coordinar horarios y roles del equipo.
Capacitar al personal en procesos, estándares y buenas prácticas.
Evaluar desempeño del equipo.
Fomentar trabajo en equipo y ambiente laboral positivo.
- Administrativas
Controlar inventarios y mermas.
Solicitar insumos y verificar abastecimiento.
Salario a negociar.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 45 años
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
Hace 2 horas (actualizada)
Acerca de Viñedo Bocca Lupo
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