Director Operativo Multisucursal (Restaurantes Bares)

Descripción de la oferta

Sobre Grupo Hathor Grupo Hathor es un grupo empresarial mexicano enfocado en hospitalidad, que opera la marca McCarthys, un concepto consolidado de restaurantebar con presencia en distintas ciudades del país. Objetivo del puesto Dirigir la operación multisucursal de McCarthys, asegurando rentabilidad sostenida, estandarización operativa y liderazgo de equipos, actuando como enlace directo con la Dirección General. El puesto es estratégico y directivo, no operativo de piso. Responsabilidades Dirigir la operación integral de múltiples unidades McCarthys. Controlar KPIs clave: ventas, costos, mano de obra, merma y rentabilidad. Asegurar el cumplimiento de la meta de EBITDA Consolidado. Liderar gerentes de unidad, supervisores y coordinación operativa. Implementar procesos, manuales y auditorías operativas. Analizar información financiera y operativa para la toma de decisiones. Diseñar y ejecutar planes correctivos. Coordinar con marketing activaciones y eventos. Reportar resultados y propuestas de mejora a Dirección General. Requisitos +7 años de experiencia en posiciones senior dentro del sector restaurantero o de bares. Experiencia comprobable en operación multisucursal (mínimo 5 unidades). Sólido control de costos y enfoque a rentabilidad. Experiencia liderando equipos gerenciales. Capacidad analítica y toma de decisiones basada en datos. Postulaciones sin experiencia directa en el giro restaurantero no serán consideradas. Formación Licenciatura en Administración, Hotelería, Gastronomía, Finanzas o afín. Deseable: diplomados o MBA (no excluyente). Perfil ideal Enfoque claro a resultados y rentabilidad. Liderazgo firme, estructurado y profesional. Capacidad para operar bajo presión. Visión estratégica con ejecución práctica. Ofrecemos Sueldo base: $50,000 MXN mensuales. Bono variable por resultados: hasta 4 meses de sueldo, ligado a KPIs y EBITDA. Posición estratégica con crecimiento a mediano plazo dentro del grupo.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Maestría
• 10 años de experiencia
• Edad: entre 45 y 60 años
• Disponibilidad de viajar: Si

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operative, operativo

Ayer (actualizada)