Director de Alimentos y Bebidas - Quintana Roo
Catalonia Hotels & Resorts México - Solidaridad, Quintana Roo
Descripción de la oferta
En Catalonia Hotels & Resorts buscamos un Director de Alimentos y Bebidas (A&B) con visión estratégica y sólida experiencia operativa para liderar nuestros centros de consumo. Si te apasiona la excelencia en el servicio, el control de costos y el desarrollo de equipos multidisciplinarios, ¡esta oportunidad es para ti!
Propósito del Puesto:
Administrar y operar eficientemente el departamento de A&B, asegurando los estándares de calidad de la marca y garantizando la rentabilidad mediante un estricto monitoreo de costos.
Funciones Principales:
• Estrategia y Presupuesto: Elaborar el plan anual, presupuestos y estrategias del área para maximizar ventas e ingresos.
• Control Financiero: Gestionar costos operativos (suministros, equipo) y controlar el costo de bebidas en conjunto con la Jefatura de Bares.
• Operación y Suministros: Planificar compras de insumos y asegurar los niveles óptimos de par stocks en cada centro de consumo.
• Mantenimiento: Coordinar con Dirección de Mantenimiento y proveedores la revisión y conservación de instalaciones y equipos.
• Calidad y Servicio: Supervisar eventos especiales, vigilar el cumplimiento de manuales de calidad y atender solicitudes especiales de huéspedes.
• Gestión de Proveedores: Evaluar y seleccionar proveedores que cumplan con las necesidades y estándares del hotel.
• Reportes Ejecutivos: Presentar informes mensuales de ventas extras, inventarios y popularidad de platillos a Gerencia General.
• Gestión de Talento: Liderar, desarrollar y participar activamente en la selección del personal del departamento.
Habilidades:
• Liderazgo estratégico y manejo de personal.
• Alta capacidad de organización, planeación y enfoque a resultados.
• Proactividad, dinamismo, excelentes relaciones interpersonales y creatividad.
Ofrecemos:
• Contratación directa por la empresa.
• Sueldo competitivo.
• Prestaciones superiores a las de la ley.
• Excelente ambiente de trabajo y oportunidades de crecimiento dentro de la cadena.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 5 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Estrategia, Gestión de equipos, Visión estratégica, Calidad, Gestión de personal, Monitoreo, Presupuestos, Ventas
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Adherencia o cumplimiento de normas Estrategia Gestión de equipos Visión estratégica Calidad Gestión de personal Monitoreo Presupuestos VentasPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
Ayer (actualizada)
Acerca de Catalonia Hotels & Resorts México
Hotel pertenecenciente a una cadena española con gran crecimiento en la zona. 69 hoteles alrededor del mundo, teniendo presencia, en España, Alemania, Bélgica, República Dominicana y México.
Evaluación general
4.6
172 Evaluaciones
-
4.23
Ambiente de trabajo
-
4.25
Salario y prestaciones
-
4.10
Oportunidades de carrera
-
4.32
Director general
Capitana de restaurantes.
Actual empleado Quintana Roo Enero, 2026
Excelente empresa
Lo mejor Los horarios laborales muy buenos.
Recomienda trabajar aquí
Garrotero/a
Actual empleado Quintana Roo Mayo, 2024
Es buena, solo le falta mejorar líder y sindicato
Lo mejor Te dejan avanzar en aspecto laboral
A mejorar El liderazgo, cambian de jefes cada mes:c
Recomienda trabajar aquí
Ayudante en general
Actual empleado Quintana Roo Marzo, 2024
Hotel de 4diamante
Lo mejor El trabajo óptimo del personal
A mejorar Los encargados que sean más humanos
Recomienda trabajar aquí
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