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Descripción de la oferta
Responsable de la planificación, administración y operación efectiva de la División de Alimentos y Bebidas para cumplir o exceder las metas del negocio y los estándares de calidad, cumplir con las regulaciones, aumentar la satisfacción del cliente y extender la participación en el mercado.
1. Dirigir y evaluar las operaciones de la división, cuidando la calidad de los productos y servicio en todos los Centros de Consumo. Buscando siempre llenar y exceder las expectativas de nuestros clientes, basado en los estándares de excelencia y rentabilidad.
2. Mantener siempre al día su plantilla de personal, de acuerdo a presupuesto para desempeñar en forma oportuna y precisa las cargas de trabajo que demanda la ocupación3. Crear, implementar y monitorear los distintos controles internos de la división de Alimentos y Bebidas, cuidando siempre el presupuesto y aumentar utilidades.
4. Evitar sobreproducción, desperdicio, roturas, mermas, mal uso de productos y equipo, así como el inadecuado procesamiento de cheques, etc.
5. Elabora el presupuesto en conjuntamente con el Gerente de Operaciones
6. Implementar la reducción de costos, monitoreando constantemente y emitiendo reportes de avance en forma diaria, semanal, mensual y anual el desarrollo de los mismos, para alcanzar o exceder los objetivos fijados por la división.
7. Supervisar la preparación de pronósticos y reportes mensuales que proyecten y reflejen indicadores de desempeño, tales como gastos, nómina, ocupación, cubiertos, aceptación del producto para detectar desviaciones e identificar las oportunidades de maximizar las utilidades
8. Proveer a todos los centros de consumo con la materia prima, productos, artículos y equipo necesario para el correcto y oportuno desarrollo de sus funciones.
9. Verificar que los niveles de existencias en cada centro de consumo se apeguen a los stocks establecidos.
10. Revisar y autorizar todas las requisiciones de suministros necesarios para la operación de la semana dentro de los parámetros establecidos por el pronóstico mensual y semanal de gasto para mantener el nivel deseado del costo.
11. Implementa y supervisa trimestralmente los inventarios de loza, cristalería, plaqué y mantelería.
12. Establecer estándares medibles de desempeño y continuamente evaluar al personal que le reporta directamente y a través de éste a todo el personal de la división, proporcionando la capacitación y motivación necesaria para promover su desarrollo. Asegurando con esto que la división cuente con colaboradores eficientes, productivos y bien entrenados que contribuyan positivamente al logro de las metas establecidas.
13. Analizar las tendencias del mercado e investigar nuevos conceptos que puedan ser implementados para aumentar la satisfacción del cliente.
14. Establecer tácticas a corto plazo y estrategias a largo plazo para contribuir a una participación de mercado más amplia y disminuir el costo e incrementar la satisfacción en general de los alimentos y bebidas.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 3 años de experiencia
- Edad: A partir de 40 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
Hace 6 días
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Acerca de CORPORATIVO GES.
Con la clara visión de establecer en Campeche y para Campeche un núcleo empresarial de primer nivel, capaz de aportar el mejor servicio en su area de influencia y con la misión de elevar el nivel de vida de sus trabajadores y de la comunidad, nace el Grupo Energético del Sureste, mediante la adquisición de cinco estaciones de servicio, una distribuidora de diesel marino y una empresa de transportes especializados, todas ellas relacionadas con la compra, venta y distribución de combustibles y lub...
Con la clara visión de establecer en Campeche y para Campeche un núcleo empresarial de primer nivel, capaz de aportar el mejor servicio en su area de influencia y con la misión de elevar el nivel de vida de sus trabajadores y de la comunidad, nace el Grupo Energético del Sureste, mediante la adquisición de cinco estaciones de servicio, una distribuidora de diesel marino y una empresa de transportes especializados, todas ellas relacionadas con la compra, venta y distribución de combustibles y lubricantes. tiene a cargo la administracion de franquicias como Burger king, applebees, churs chicken,max, ges autowash,tortas locas hipocampo y tiendas ges. pagina www.gruges.com.mx
Evaluación general
4,1
298 Evaluaciones
-
5
40%
-
4
36%
-
3
20%
-
2
3%
-
1
1%
-
3.83
Ambiente de trabajo
-
3.28
Salario y prestaciones
-
3.21
Oportunidades de carrera
-
3.49
Director general
Auxiliar reclutamiento y selección
Actual empleado Campeche Enero, 2024
Es una empresa que sigue en constante crecimiento en sus negocios valorando al personal de nuevo ingreso y de base
Recomienda trabajar aquí
Tecnico en Mantenimiento
Actual empleado Campeche Diciembre, 2023
Enfocada a objetivos, punto que permite el crecimiento profesional dentro de la misma.
Lo mejor Oportunidad de crecimiento, basado en logros por departamento y valorando el desempeño individual.
A mejorar Mayor apertura en el programa de ascenso.
Recomienda trabajar aquí
Auxiliar de almacenista
Actual empleado Campeche Enero, 2020
Buena empresa
Lo mejor Servicio
A mejorar Salarios
Recomienda trabajar aquí
Salarios
Subgerente
Media salarial
$ 8,607 /mes
14 salarios
$ 8,000
$ 9,000
Gerente
Media salarial
$ 8,545 /mes
11 salarios
$ 5,000
$ 9,000
Subgerente restaurante
Media salarial
$ 9,000 /mes
4 salarios
$ 9,000
$ 9,000
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Director de Alimentos y Bebidas
Campeche, Campeche
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