Coordinadora de Operaciones de Servicio - Experiencia en restaurantes

Descripción de la oferta

Buscamos una Jefa de Sala con experiencia comprobable en operación, liderazgo y hospitalidad dentro de restaurantes de alto nivel. La persona seleccionada será responsable de asegurar el funcionamiento óptimo del área de servicio, coordinando a los equipos de sala, barra y mantenimiento para garantizar una experiencia excepcional a cada comensal.

El puesto requiere una visión integral de la operación, habilidades sólidas de liderazgo, toma de decisiones y alta capacidad para resolver situaciones en tiempo real.

Responsabilidades principales

Supervisar la operación diaria de sala, barra y mantenimiento.

Garantizar la correcta ejecución de montaje, mise en place, apertura y cierre del restaurante.

Supervisar estándares operativos y protocolos de servicio.

Coordinar la logística de servicio con cocina, barra y reservaciones.

Atender y resolver situaciones con comensales de forma profesional y alineada a estándares de hospitalidad.

Analizar comentarios de encuestas y trabajar planes de mejora con el equipo.

Supervisar inventarios de sala y barra.

Coordinar capacitaciones, horarios e incidencias del personal.

Asegurar un ambiente de trabajo armónico y una comunicación clara entre todas las áreas.

Participar en evaluaciones, verificaciones y actividades de capacitación.

Mantener control y seguimiento de mantenimientos preventivos y correctivos.

Requisitos

Experiencia mínima de 5 años en puestos de liderazgo en restaurantes de alta operación.

Conocimiento sólido en hospitalidad, servicio al cliente, manejo higiénico de alimentos y coctelería clásica.

Inglés conversacional (mínimo 70%).

Habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación asertiva.

Capacidad de trabajo bajo presión y toma de decisiones autónoma.

Presentación profesional y estabilidad emocional.

Disponibilidad de horarios.

Competencias

Liderazgo operativo.

Organización y planeación.

Comunicación efectiva.

Resolución de problemas.

Trabajo en equipo.

Atención al detalle.

Actitud de servicio.

Valores requeridos

Responsabilidad, honestidad, disciplina, respeto, ética, eficiencia, trabajo en equipo, puntualidad y flexibilidad.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 30 y 40 años

Palabras clave: operations, operaciones, service

Ayer (actualizada)

Acerca de Los Danzantes

¿Quiénes somos?
En Los Danzantes Oaxaca somos un restaurante con espíritu contemporáneo y alma profundamente mexicana. Nuestra cocina celebra el origen, la tierra y el ritual: trabajamos de la mano con pequeños productores, valoramos los ingredientes locales y promovemos prácticas sostenibles que respetan el entorno.

Contamos con una estrella Michelin Roja y una estrella Michelin Verde, reconocimientos que reflejan nuestro compromiso con la excelencia gastronómica y la responsabi...

¿Quiénes somos?
En Los Danzantes Oaxaca somos un restaurante con espíritu contemporáneo y alma profundamente mexicana. Nuestra cocina celebra el origen, la tierra y el ritual: trabajamos de la mano con pequeños productores, valoramos los ingredientes locales y promovemos prácticas sostenibles que respetan el entorno.

Contamos con una estrella Michelin Roja y una estrella Michelin Verde, reconocimientos que reflejan nuestro compromiso con la excelencia gastronómica y la responsabilidad ambiental. Nuestra misión es hacer felices a quienes nos visitan a través de una experiencia culinaria única: el Ritual Gastronómico de México.
Buscamos personas apasionadas, creativas y comprometidas, que deseen formar parte de un equipo que honra la tradición mientras innova con conciencia.