Coordinador de Calidad - Experiencia en hoteles de mas de 600 habitaciones

Descripción de la oferta

• Atiende a auditores de agencias mayoristas en los recorridos de inspección.
• Atiende a auditores de la entidad asesora del programa Cristal (HACCP)
• Atiende a auditores de la norma NORMEX-F-605-2004 para el Distintivo H
• Supervisa la correcta aplicación de los programas de aseguramiento del manejo higiénico de alimentos y bebidas.
• Se coordina de la empresa capacitadora y el departamento de capacitación.
• Coordinación entre las áreas afectadas por la fauna nociva y la empresa fumigadora
• Coordina con el laboratorio químico las pruebas necesarias a los alimentos procesados en la propiedad mensualmente.
• Imparte clínicas de la correcta aplicación del procedimiento de lavado de manos a todo el personal de las áreas involucradas.
• Difunde los resultados obtenidos en cada una de las auditorias efectuadas por la entidad asesora del programa Cristal, el Distintivo H así como las visitas de las agencias mayoristas y/o visitas de inspección.
• Participa en el curso de inducción y hace hincapié al personal de nuevo ingreso acerca de la importancia de la aplicación de las normas de los programas de aseguramiento del manejo higiénico de los alimentos.
• Da seguimiento a las observaciones hechas por los auditores y/o representantes de las agencias.
• Coordina entre los diferentes departamentos la solución a las observaciones hechas por los auditores.
• Consulta la pagina de e-cristal para conocer las observaciones realizadas por el auditor de esa empresa y da respuesta las mismas a través de las actividades realizadas.
• Da seguimiento a los correos electrónicos
• Supervisar la correcta aplicación del procedimiento de lavado de manos pre quirúrgico por parte del personal de las aéreas de cocina, restaurantes y bares, steward y almacén.
• Verificar las condiciones en sus instalaciones, personal y equipo de proveedores de alimentos
• Detectar áreas de oportunidad con aquellos huéspedes que tengan requerimientos especiales como alergias de tipo alimentario.
• Hacer recorridos por las diferentes áreas del hotel, pasillos, cocinas, cámaras de refrigeración y/o congelación, bares, restaurantes, almacenes, bodegas, albercas para detectar áreas de oportunidad y la no aplicación de las normas establecidas en los programas de aseguramiento del manejo higiénico de los alimentos.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Conocimientos: Adaptación al cambio, Calidad, Administración

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, quality, qa

Hace 16 horas

Acerca de ARRIVA HOSPITALITY GROUP

En Arriva Hospitality Group desde hace más de 50 años operamos hoteles en diversos destinos a lo largo de la República Mexicana, ofreciendo confianza y excelentes márgenes de utilidad a nuestros inversionistas, y a nuestros huéspedes experiencias únicas en sus vacaciones, en sus viajes de negocios o como integrantes de un congreso o convención, logrando una lealtad que se renueva año con año.

Salarios