Cocineros - Zona San Pedro
Grupo Presidente - San Pedro Garza García, Nuevo León
Descripción de la oferta
1. Objetivo del Puesto
Ejecutar la preparación y montaje de platos de alta complejidad, siguiendo estándares rigurosos de técnica, sabor y estética, para garantizar una experiencia gastronómica de excelencia al huésped.
2. Funciones Clave
Mise en Place Avanzada: Preparación detallada de insumos utilizando técnicas de precisión (cortes exactos, emulsiones, cocciones a baja temperatura, etc.).
Ejecución de Recetario: Elaboración de platillos siguiendo estrictamente las fichas técnicas y el estándar de calidad del Chef.
Emplatado de Autor: Montaje de platos con enfoque artístico, cuidando la temperatura, la limpieza del plato y la arquitectura de los alimentos.
Gestión de Higiene (Distintivo H): Cumplimiento total de normas de seguridad alimentaria y mantenimiento impecable de su estación de trabajo.
Control de Merma: Optimización de insumos de alta gama para mantener los costos de cocina.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación secundaria
- Menos de 1 año de experiencia
Palabras clave: area
Ayer (actualizada)
Acerca de Grupo Presidente
Grupo Presidente es una cadena hotelera 100% mexicana, operadora de hoteles y restaurantes con más de 50 años de experiencia en la industria de la hospitalidad. Se distingue por su calidad, servicio, lujo y un estilo único que la posiciona como una marca reconocida por su alta categoría.
Con presencia en las principales ciudades y las mejores playas de la República Mexicana, Grupo Presidente cuenta con propiedades en destinos clave como Ciudad de México (Polanco y Santa Fe), Guadalaja...
Grupo Presidente es una cadena hotelera 100% mexicana, operadora de hoteles y restaurantes con más de 50 años de experiencia en la industria de la hospitalidad. Se distingue por su calidad, servicio, lujo y un estilo único que la posiciona como una marca reconocida por su alta categoría.
Con presencia en las principales ciudades y las mejores playas de la República Mexicana, Grupo Presidente cuenta con propiedades en destinos clave como Ciudad de México (Polanco y Santa Fe), Guadalajara, Mérida, Ixtapa, Cozumel y Cancún
Salarios
Presidente/a
Media salarial
$ 11,819 /mes
34 salarios
Camarista
Media salarial
$ 7,226 /mes
30 salarios
Supervisor/a
Media salarial
$ 20,709 /mes
26 salarios
Operador mantenimiento
Media salarial
$ 8,500 /mes
23 salarios
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