Cocineros - con experiencia y referencias comprobables

Descripción de la oferta

Cocinero B
Preparación de alimentos: Lava, pela, corta y sazona ingredientes básicos como verduras y carnes.
Cocción: Cocina platos sencillos siguiendo recetas y técnicas específicas, a menudo en la "línea fría" o de preparación, bajo supervisión.
Limpieza y organización: Mantiene su área de trabajo limpia, organizada y desinfectada, siguiendo las normas de higiene.
Asistencia: Apoya al cocinero de mayor rango o al chef en tareas variadas.
Desarrollo: Está en proceso de desarrollar habilidades para convertirse en Cocinero A, con menos responsabilidad en la creación de menús.

Cocinero A
Supervisión: Supervisa al Cocinero B y al personal de cocina, asegurando que se sigan las recetas y los estándares.
Coordinación de estaciones: Lidera y gestiona una estación de cocina específica, asegurando la calidad y la eficiencia de los platos que salen de esa área.
Planificación y desarrollo de menús: Colabora activamente en la creación, mejora y estandarización de recetas y menús.
Control de calidad: Se asegura de que la calidad, la temperatura y la presentación de los alimentos cumplan con los estándares del establecimiento.
Manejo de inventario y pedidos: Puede participar en el control de inventario y en la realización de pedidos de ingredientes.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 20 y 45 años
• Conocimientos: Autoconfianza, Trabajo en equipo, Iniciativa
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Hace más de 30 días

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